Brochettes véganes à la marocaine

Bonjour tout le monde !

Vous connaissez cette impression de voyage dans le temps et dans l’espace quand une odeur agréable et familière envahit vos sens ? C’est l’idée de la madeleine de Proust.

Sentir l’odeur de la cannelle, et de certaines épices me ramènent tout droit à la medina de Rabat, au Maroc, ou dans les cuisines de Marrakesh !

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En ce moment, avec le travail, impossible de retourner dans ce pays magnifique ! C’est donc dans ma cuisine Londonnienne, par un temps gris et pluvieux que je tente de reproduire l’effet madeleine de Proust version Marrakesh ! Veuillez attacher vos ceintures, les issues de secours se trouvent en haut à droite de votre écran et prennent la forme d’une petite Croix sur fond rouge… Mais n’appuyez pas, restez un peu ici, cette petite recette peut vous intéresser ^^

C’est parti !

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Pour 6 brochettes

Ingrédients :

  • 1 boite de pois chiches (240g égoutés)
  • 1 poivron (rouge, orange ou jaune)
  • 1 oignon rouge
  • 1 gousse d’ail
  • 50g d’abricots secs
  • 5 brins de persil
  • 1 cuiller à café de cannelle
  • 1/2 cuiller à café de paprika
  • 1/2 cuiller à café de cumin
  • 1/2 cuiller à café de piment doux
  • sel
  • poivre
  • 40g de farine sans gluten
  • 2 cuillers à soupe d’huile d’olive

Instructions :

Émincez l’oignon et coupez le poivron. Faites revenir dans une poele avec l’huile d’olive.

Pendant ce temps essorez les pois chiches. Coupez les abricots en morceaux, hachez l’ail et le persil. Mettez les dans votre blendeur ou robot de cuisine. Ajoutez les pois chiches bien essorés. Lorsque l’oignon et le poivron ont bien doré, ajoutez les. Enfin, ajoutez les épices, sel et poivre. Mixez bien, pendant environ 1 minute (cela peut varier en fonction de la puissance de votre robot de cuisine).

Versez la préparation dans un bol et ajoutez la farine. Mélangez bien et formez des boulettes. Pour des questions de places, j’ai fait frire les miennes avant de les metre sur les brochettes, mais vous pouvez déjà les placer sur des brochettes.

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Pour faire 6 brochettes vous aurez besoin de 18 boulettes. Faites dorer dans un peu d’huile.

Pour une option plus saine vous pouvez les faire au four !

 

 

Le tour est joué. Servez avec une salade, un taboulé, du couscous, ce qui vous fait envie !!!

N’hésitez pas à me dire ce que vous en avez pensé dans un petit commentaire ! Et vous, quelle est votre “madeleine de Proust” ?

A très bientot, en attendant, je vous souhaite bon appétit !

 

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