Hachis Parmentier à la patate douce

Voici un bon plat réconfortant, qui ne pourra faire que des envieux ! L’odeur du thym parfumera votre cuisine et vous aurez envie de mettre un coup de fourchette dans votre hachis parmentier avant même de l’avoir enfourné ! Nous n’avons absolument rien à envier au hachis parmentier classique qui contient de la viande. Ce plat est delicieux et satisfaisant. Les lentilles apportent une texture agréable à la couche du dessous, les patates douces et leur gout si parfumé se marient très bien avec le parfum de thym.


Le tout, avec seulement 2 cuillers a soupe d’huile d’olive (pour 6 personnes !).

Je ne tarderai pas plus a vous donner la recette. La voici !

Ingrédients pour 4-6 personnes :

  • 900g de patate douce
  • 4 cuillers à soupe de levure nutritionnelle
  • 1 oignon
  • 2 carottes
  • 2 gousses d’ail
  • 10 champignons
  • thym (1 bonne cuiller a soupe)
  • 400g de lentilles vertes cuites
  • 2 conserves de tomates en morceaux
  • 2 cuillers à soupe d’huile d’olive
  • sel de celeri
  • poivre et sel

Instructions :

Prechauffez votre four à 180 degres C.

Mettez de l’eau à bouillir dans une casserolle. Lavez et epluchez vos patates douces. Coupez les en morceaux et mettez les dans l’eau bouillante pendant 20 minutes.

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Pendant ce temps, préparez vos légumes. Coupez l’oignon et les carottes en morceaux, hachez l’ail. Faites les revenir dans 2 cuillers à soupe d’huile d’olive.

Coupez vos champignons. Quand les oignons sont dorés, ajoutez les champignons au mélange, ainsi que le thym, le sel de céleri et quelques tours de poivre. Enfin ajoutez les conserves de tomates et faites mijoter pendant 10 minutes.

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Egouttez vos lentilles. Quand une bonne partie de l’eau des tomates s’est évaporée, ajoutez les et laissez à nouveau mijoter pendant 5 minutes.

Pendant ce temps, faite une purée avec vos patates douces et ajoutez la levure nutritionnelle. Mélangez bien et salez/poivrez.

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Transférez le mélange légumes tomates dans un plat, étalez bien. Déposez la purée de patate douce sur le dessus et étalez bien. Avec une fourchette, formez des lignes sur le dessus. Cela permettra à la partie fine des lignes de sécher un peu plus, ajoutant de la texture à votre purée.

Enfournez pendant 35-40 minutes. Pour avoir un doré encore plus prononce, passez en mode grill pour les 5 dernieres minutes.

Servez tout de suite avec vos accompagnements favoris.


 Bon appétit 😉

2 commentaires sur « Hachis Parmentier à la patate douce »

  1. Bonjour !! Merci bcp pour cette recette 🙂
    Est ce que je pourrai remplacer la patate douce par du potimarron ? Il m’en reste un énorme a faire ^^
    Merci bon après midi 🙂

    1. Bonjour Manon ! Le potimarron me semble être une bonne idee, j’ai envie de te répondre : pourquoi pas ? J’espère que ça ira. Fais moi signe si tu essayes 😉 Bonnes fêtes ^^

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