Biscuits au gingembre (vegan, sans gluten)

Que serait Noël sans les gingerbread men ?!

Cette gourmandise est indispensable pendant les fêtes. Voici une version sans gluten et végétalienne.

Il faut que vous soyez prévenus: ces biscuits plairont à ceux qui aiment le gingembre. C’est un ingrédient essentiel.

Les paresseux seront ravis d’apprendre que cette recette ne nécessite pas beaucoup d’efforts. Je les ai faits alors que j’étais malade. 

Ils furent d’un grand réconfort. Ils sont faciles à faire, et très rapides car ils ne nécessitent aucun temps de repos.
Le gingembre est un anti-inflammatoire puissant et il a un effet prouvé sur les nausées et vomissements. En plus de cela, c’est un très bon antioxydant. 

Il donne aux biscuits une saveur vraiment plaisante, ni trop forte, ni trop faible. 

Sans plus tarder voici la recette !

Ingrédients pour une vingtaine de biscuits :
– 320g de farine de riz

– 150g d’amandes

– 90g de noix de cajou

– 4 cuillers à soupe de gingembre moulu

– 20g de graines de lin moulues

– 120g de sirop d’érable 

– 30g d’huile de coco

– 100 ml d’eau
Méthode :

Préchauffez votre four à 180 degrés C.

Mettez les amandes et les noix de cajou dans votre robot de cuisine et mixez jusqu’à obtenir une poudre.

Faites fondre votre huile de coco.

Dans un grand saladier, mélangez tous les ingrédients à la main. 

Étalez ensuite la pate sur un plan de travail légèrement fariné et formez vos biscuits à l’aide d’un emporte pièces. 

Si la forme vous est égale, vous pouvez tout simplement éviter l’étape précédente et former directement des biscuits ronds à la main.
Placez sur du papier sulfurisé et enfournez pendant 15 minutes.
Laissez les refroidir avant de les déguster !
Bon appétit !

2 thoughts on “Biscuits au gingembre (vegan, sans gluten)

  1. Merci pour cette super recette qui a ravit une maman soucieuse de l alimentation de son poussin et une petite file allergique aux œufs!
    Une recette facile et délicieuse… L essayer c est l adopter!

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