Soupe crémeuse panais châtaignes 

Bonjour à tous,

Aujourd’hui c’est une recette de soupe crémeuse que j’avais envie de partager avec vous. Les châtaignes son synonyme de fêtes, mais cela ne nous interdit pas de les utiliser pour nos plats de tous les jours. 

Elles donnent, grâce à leur texture, une soupe très crémeuse et un goût très doux. Les panais se marient très bien avec les châtaignes. Cette soupe est d’une telle simplicité à réaliser qu’elle va rendre les plus occupés d’entre vous très satisfaits. 

Elle est très rapide à réaliser, et, comme toujours, je cherche des recettes faciles et accessibles à tous. Les ingrédients sont naturels, et faciles à trouver. 

Pas besoin d’ajouter de crème à cette soupe pour qu’elle en ait la texture. Vos légumes se chargent de tout. 

Pour servir, vous pouvez bien sûr en ajouter. C’est délicieux avec ou sans.


C’est à vous de jouer maintenant !

Ingrédients pour 2 bols généreux :

– 400g de panais (environ 4 une fois épluchés)

– 180g de châtaignes (déjà épluchées et cuites)

– 600 à 900ml de bouillon de légumes 

– sel et poivre
Méthode :

Faites préchauffer votre four à 180 degrés C. 

Coupez vos panais en morceaux et placez les sur une plaque de cuisson, légèrement huilée si elle n’est pas anti adhésive.

Enfournez pendant 20 minutes. Placez ensuite les panais, les chataignes et le bouillon de légumes dans votre blender et mixez jusqu’à obtenir un mélange homogène et une texture crémeuse. Ajoutez du bouillon de légumes jusqu’à ce que la texture vous convienne. 

J’aime quand la soupe est bien épaisse, j’y ai donc mis 700ml. 
J’espère que cette recette toute simple vous plaira. 

Bon appétit. 

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