Cookies double chocolat

Aujourd’hui, je me suis un peu lâchée en cuisine, avec une envie terrible de chocolat

Voici donc une recette toute simple de cookies double chocolat ! 

Les adeptes du chocolat noir seront servis. 

Il fait très froid en ce moment à Londres, donc le thé est de rigueur toutes les dix minutes. Quoi de mieux pour accompagner une bonne tasse de builder’s tea, qu’un cookie double choco ?

Vous vous demandez ce qu’est un builder’s tea ? Cette expression me fait beaucoup rire alors j’adore l’utiliser. Le thé de l’ouvrier, c’est un thé noir de moindre qualité, bien infusé, avec deux cuillers à café de sucre et une touche de lait (d’amande bien sûr – leave the cows alone !!!). Pas de sucre dans le thé pour moi, le goût n’est vraiment pas plaisant pour mon palais. 

Revenons à nos cookies. Que dire de plus… ils sont délicieux ! Ils sont naturels, ils sont croustillants à l’extérieur et fondants à l’intérieur, bref, tout ce que nous sommes en droit d’attendre d’un cookie. Ils sont rapides à faire et embaument la cuisine d’une odeur de gourmandise divine. 

J’espère que je vous aurai donné envie. 

A vos tabliers !!

Ingrédients pour 8 cookies :

– 200g de flocons d’avoine

– 60g de sirop d’érable 

– 20g de poudre de cacao 

– 50g d’huile de coco

– 1 cuiller à café de vanille

– 1 pincée de sel

– 1 cuiller à soupe de graines de lin moulues

– 3 cuillers à soupe de lait d’amande

– 1 banane très mûre (100g)

– 80g de pépites de chocolat noir
Méthode :

Préchauffez votre four à 180 degrés C. 

Dans votre robot, mixez les flocons d’avoine pendant 30 secondes ou jusqu’à obtention d’une farine.

Dans un grand saladier, mélangez avoine, cacao, sel et pépites de chocolat.

Dans le robot, mixez la banane, la vanille, les graines de lin moulues, le lait, le sirop d’érable et l’huile de coco. 

Ajoutez ce mélange à votre saladier et mélangez bien, jusqu’à obtenir une belle pâte à cookies.

Réservez au frais pendant 30 minutes (optionnel mais aide à façonner les cookies).

Formez vos cookies. 

Sur la plaque de votre four préalablement huilée, placez vos cookies et enfournez pendant 10 à 15 minutes. 

Laissez les refroidir un peu avant de les enlever de la plaque ! 

Le tour est joué, j’espère que la recette vous plaira. 

2 thoughts on “Cookies double chocolat

  1. Superbe recette, tout est au top ! J’ai cuit le tout pendant 10 minutes, pas plus, pour garder un coté moelleux. Miam ! Je garde précieusement la recette !

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