Brownies aux haricots noirs

Certains d’entre vous vont certainement dire ‘beeeurk’ en lisant le titre de cet article. Contrairement aux haricots rouges, les haricots noirs ont un gout tout doux, une texture crémeuse et ils se prêtent à merveille à cette recette. Cette recette est le résultat d’une combinaison de nombreuses recettes que l’on peut trouver sur internet, principalement celle de Fitmencook.com.

Vous vous en doutez, cette recette est adaptée et veganisée.

La texture et le gout vont vraiment vous surprendre ! C’est sans compter toutes les bonnes choses que les haricots noirs nous apportent. Ils sont un ‘must-have’ dans notre cuisine. Son prix tout mini n’est pas à l’image de leurs qualités nutritionnelles. Ils sont riches en protéines, antioxidants et vitamines et minéraux.

Vous pourriez croire que je suis en train de vous vendre des haricots noirs. Rassurez-vous, je ne fais que vous dire ce qu’il en est. Si en plus, on peut lier ces bénéfices avec de la gourmandise, pourquoi se priver ?!

Ces brownies n’ont pas duré 2 jours.

La recette est toute simple, et rapide à faire. Je la trouve parfaite pour les jours de paresse où la gourmandise se fait violence.

Dans un autre article je vous parlerai des brownies à la patate douce. Ils sont tous les deux très différents en termes de texture.

La cuisson de ces petites merveilles est assez particulière car, contrairement à ce que l’on pourrait penser, plus on le laisse cuire, plus la texture est agréable.

Ingrédients pour 6 parts :

– 1 conserve de haricots noirs (240g égouttés)

– 40g d’huile de coco (remplaçable par de la margarine végétale mais texture légèrement différente)

– 50g de chocolat noir

– 20g de poudre de cacao

– 2 gros oeufs de lin (2 bonnes cuillers à soupe de graines de lin moulues et 7 cuillers à soupe d’eau)

– 80g de sirop d’érable

– 1 cuiller à café d’extrait de vanille

– 1 pincée de sel

– 1 pincée de poivre (optionnel)

– quelques noix de pecan, pépites de chocolat ou autres garnitures (optionnel)
Méthode :

Préchauffez votre four à 180 degrés C.

Faites tremper les graines de lin moulues dans l’eau jusqu’à obsorption totale du liquide. Cela ne prend que quelques minutes.

Faites fondre le chocolat et l’huile au bain marie.

Mixez tous les ingrédients au blender jusqu’à obtention d’une pate bien homogène. Il est important de bien mixer pour retrouver un minimum de morceaux de peau. Les haricots noirs ont une peau moins épaisse que les haricots rouges.

Répartissez la préparation dans 6 moules individuels (types moule à muffins). Il est important de procéder ainsi, autrement, la cuisson sera très très longue.

Enfournez entre 25 et 30 minutes. Laissez complètement refroidir avant de démouler. Pour faciliter le processus, je vous conseille de les placer au frais 30 minutes avant.

Utilisez un petit couteau ou une fourchette pour les retirer délicatement des empruntes de votre moule. Le tour est joué !

J’espère que cette recette vous plaira autant qu’à nous ! Je suis impatiente de connaître votre opinion.

9 commentaires sur « Brownies aux haricots noirs »

    1. Coucou Kathy ! Oui pourquoi pas ! Il faudra juste mixer davantage car la peau des haricots rouges est plus épaisse (je trouve en tout cas) et le gout un peu moins doux. Je suis impatiente de savoir ce que ca donne en tout cas ^^ xxx

  1. Coucou Tiphaine! Je pense réaliser cette recette de brownies ce week-end, mais je me demandais si d’après toi il est possible de remplacer les graines de lin par des graines de chia ? Le résultat sera-t-il le même ? Merci d’avance pour ta réponse et merci pour toutes tes recettes, j’adore ce que tu fais!

    1. Coucou Lou ! Toutes mes excuses pour le retard, il est tout à fait possible de les remplacer par des graines de chia ! Merci beaucoup pour ton commentaire xxxx

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