Barre céréales façon crumble aux fruits rouges

Aujourd’hui, je recycle une de mes vieilles recettes, qui s’est trouvée tout au fond du placard ! 

Il s’agit des barres céréales façon crumble fruits rouges. 

J’ai vu plusieurs d’entre vous la réaliser récemment et je n’ai pas pu m’empêcher de les refaire. J’en ai profité pour refaire une jolie photo et la partager avec vous. 

Cette recette est idéale pour les envies gourmandes que vous avez au moment du gouter. Elle est aussi parfaite pour les petits déjeuners sur le pouce. Je vous prépare d’ailleurs une recette qui utilisera ces barres. 


L’avantage de cette recette est qu’elle est adaptable au fil des saisons . En hiver j’utilise des poires ou des pommes et de la cannelle à la place des fruits rouges. Je n’ai jamais essayé avec des figues mais c’est ma prochaine expérience !!

Ces barres sont aussi bonnes en dessert avec une petite boule de nicecream qu’en snack sain, à emporter partout avec soi.

Aucun sucre raffiné n’est utilisé pour la préparation, et la recette nécessite de l’huile de coco. Je vous ai assez vanté ses vertues dans mes articles précédents, je vais vous l’épargner ici !

J’espère qu’elle vous plaira.

A nos tabliers 🙂



Pour 8 barres 

– 3 œufs chia (3 cuillers à soupe de graines de chia dans 9 cuillers à soupe de lait d’amande)

– 40g huile coco

– 70g beurre de cacahuète

– 260g flocons d’avoine

– 2 bananes bien mûres

– 1/2 cuiller à café de cannelle

– 1 cuiller à café d’extrait de vanille

– 35g sirop d’érable 

– 1 pincée de sel
– 40g poudre d’amande

– 500g de fruits rouges congelés ou fruits frais (100g framboises, 100g fraises, 130g myrtilles)

– 1 poignée d’amandes entières ou effilées (optionnel)

 

Instructions
Préchauffez votre four à 180 degrés C.
Dans un petit bol, préparez vos œufs chia en mélangeant les graines avec le lait. Laissez les graines s’imprégner du lait pendant environ 15 minutes.

 

Pendant ce temps, mettez votre huile de coco et beurre de cacahuète à fondre à feu doux.
Mettez les flocons d’avoine dans un grand bol et ajoutez y le mélange huile/beurre fondu. Mélangez.
 

Pelez et écrasez vos bananes.

Ajoutez les au mélange avec le sirop d’agave, la cannelle, le sel, les graines de chia.

Mélangez le tout.

Mettez les 3/4 de cette préparation dans un moule et étalez bien. J’utilise un moule silicone, si vous utilisez un moule classique n’oubliez pas de mettre du papier sulfurisé, ce sera beaucoup plus pratique pour la suite !

Si vous utilisez des fruits congelés, faites les chauffer dans une casserole pendant environ 15 minutes, jusqu’à obtenir un mélange épais. Il ne doit plus y avoir d’eau.

Si vous utilisez des fruits frais, faites de même, le processus pourra prendre un peu plus de temps.

Disposez cette préparation sur la base. 

Ensuite, ajoutez la poudre d’amande au 1/4 de préparation restante. Vous obtiendrez un mélange un peu plus sec.

Déposez en crumble sur les fruits. Ajoutez vos amandes si vous le souhaitez. Applatissez le tout avec vos mains. Enfournez et laissez cuir environ 30 minutes au four à 180 degrés C.

 
Laissez refroidir sur une grille avant de démouler et de couper vos barres.

Le tour est joué ! Quand je me sens vraiment gourmande je fais fondre du chocolat et je le verse sur les barres refroidies… Si vous voulez faire avec des pommes, faites vous une petite compote avec 4 belles pommes et coupez-en 4 autres en rondelles fines. Pourquoi ne pas ajouter des épices et des raisins secs ?

Vous l’aurez compris, les déclinaisons sont possibles… Alors, comme d’habitude, laissez libre cours à votre imagination !

Si cette recette vous a plu, laissez moi un petit commentaire ! Alors, quelle garniture choisirez vous ?

4 commentaires sur « Barre céréales façon crumble aux fruits rouges »

  1. elles ont l’air tellement bonnes! par quoi je peux remplacer le seum raines de chia? je n’en ai malheureusement pas chez moi😌

    1. Merci beaucoup pour ton commentaire ! Tu peux éventuellement remplacer les graines de chia par des graines de lin, en respectant le même procédé mais en les laissant tremper une heure au moins. J’espere que cette alternative t’aidera 😉

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