Banana Zucchini bread 

Le banana bread est un petit dej du week-end emblématique. La courgette dans les zoats vous a plu, il était donc temps que je partage avec vous cette autre création à base de courgette. Il s’agit bien du banana bread. 

La banane apporte une texture assez dense et collante au banana bread, avec un gout très sucré.


En ajoutant de la courgette, la texture change légèrement, pour devenir plus moelleuse tout en restant dense. 

La densité de la texture est après tout le côté très plaisant du banana bread, il ne fallait donc pas chercher à l’éviter.

La courgette apporte aussi beaucoup de douceur pour un résultat vraiment très plaisant. 

Comme toujours, cette recette est un véritable jeu d’enfant à réaliser et ne nécessite pas beaucoup d’ingrédients.

J’espère qu’elle ensoleillera votre petit déjeuner autant que le nôtre !

A vos tabliers ! 

Ingrédients :

– 3 bananes bien mûres

– 50g de sirop d’érable

– 110g de courgette 

– 200g de farine de riz

– 1 cuiller à soupe de graines de lin moulues

– 1 cuiller à soupe de vanille

– 1/2 cuiller à café de cannelle

– 1 pincée de sel

Méthode :

Préchauffez votre four à 200 degrés C.

Râpez la courgette et ajoutez les graines de lin. Mélangez le tout et laissez poser pendant 10 minutes.

Pendant ce temps, écrasez 2 bananes et mélangez les avec le sirop d’érable et la vanille. Ajoutez au mélange courgette lin et mêlez bien les ingrédients.

Ajoutez enfin la farine, la cannelle, le sel et combinez le tout. 

Versez dans un petit moule à cake.

Coupez la dernière banane dans le sens de la longueur et posez les deux tranches sur le dessus en appuyant un peu dessus. 

Enfournez et laissez cuir pendant 25 à 30 minutes. 

Laissez totalement refroidir avant de découper et de servir. 

Bon appétit !

6 commentaires sur « Banana Zucchini bread  »

  1. Une super recette. Pour te dire, c’est le meilleur banana bread que j’ai mangé… et la texture, tout ce que j’aime, bien dense comme il faut et cela tient bien au corps ! La courgette donne beaucoup de volume ! Par contre, il n’a même pas durée une journée… raison de plus pour en refaire 😉

  2. Bonjour! Ce gâteau est juste tres bon!
    J’avais cependant une question, de quelle taille est ton moule? Car mon gâteau est tout raplapla… Je ne comprend pas car sur ta photo il parait quand meme assez haut.
    Merci

    1. Bonjour ! J’ai utilisé un petit moula a cake il doit faite 10/15cm de longueur je pense. Quel moule as tu utilisé ? Dommage pour la forme ! J’espere que le gout etait plaisant quand meme ^^

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