Porridge salé au curcuma

Aujourd’hui je vous présente un nouveau porridge salé, au curcuma, chou fleur et courgette. C’est encore une recette très facile à réaliser, rapide et savoureuse grâce au bouillon de légumes !

Vous pouvez l’adapter, et la faire en plat ou pour votre brunch. Ce plat est très rassasiant tout en restant sain. Je vous préviens, quand vous aurez essayé, vous ne pourrez plus vous en passer ! C’est à coup sûr le plat que je fais quand mon frigo est vide. 

Allons-y pour la recette !


Ingrédients pour 3 personnes :
– 150g de flocons d’avoine

– 130g de chou fleur (environ 1/2 chou)

– 100g de petits pois surgelés

– 100g de courgette

– 1 poivron rouge

– 1 gousse d’ail

– 1 petite racine de curcuma (ou 1 cuiller à café de curcuma en poudre)

– sel, poivre

– 740ml de bouillon de légumes

– quelques brins de coriandre, pour servir



Méthode
:

Faites cuir vos petits pois le temps indiqué sur votre paquet. Réservez.

Faites revenir le poivron rouge coupé en lamelles dans un peu d’huile.

Epluchez et râpez la courgette et placez la dans votre casserole.

Coupez très finement le chou et ajoutez également à la casserole.

Ajoutez alors le bouillon de légumes et portez le tout à ébulition. Lorsque le mélange boue, ajoutez l’ail haché, les flocons d’avoine, le sel et le poivre. Laissez mijoter à feu doux pendnat 10 minutes en mélangeant occasionnellement. 2 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez le curcuma râpé. Mélangez bien. 

Lorsque votre porridge est prêt, servez le avec les petits pois et le poivron rouge, et un peu et coriandre hachée.

Le tour est joué !

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