Barres type Mars® (crues – vegan – paleo)

!!Pensez à faire tremper vos noix de cajou pendant 6h avant réalisation!!
Il y a des chances pour que ces barres révolutionnent votre nutrition. Elles sont vraiment bluffantes. 

Pour être honnête avec vous, je pense que je ne vais pas m’étendre davantage sur le sujet, et je vais vous laisser en juger par vous-même!

Je me suis inspirée de la recette figurant sur le super blog de Mélissa, vous pouvez trouver la recette originale ici

Cette version est totalement crue et vegan. Si vous n’avez pas d’huile de coco, il vous suffira d’utiliser du chocolat classique et de le faire fondre. Mais si vous êtes curieux je vous invite à essayer la version « tout cru ». Le chocolat est beaucoup moins croquant que si vous utilisez une tablette de chocolat fondu mais c’est super gourmand. 

Cette recette est facile et rapide à préparer. Vous serez surpris par le fait que vous pourrez les faire sans difficultés. C’est vraiment à la portée de tous. Si votre robot n’est pas très puissant, mâchez lui le travail en découpant les dattes. 

C’est parti !!

Ingrédients pour 6 à 8 barres :
Nougat

– 150g de noix de cajou trempées pendant au moins 6h

– 3 cuillers à soupe de sirop d’érable

– 60g de beurre de cacahuètes ou d’amandes

– 1 cuiller à soupe de poudre de lucuma

– 2 cuillers à soupe de cacao cru en poudre

– 2 cuillers à soupe de lait d’amande
Caramel

– 170g de dattes dénoyautées

– 70g de beurre de cacahuètes ou d’amandes

– 2 cuillers à soupe d’eau
Chocolat 

– 75g d’huile de coco (pesée à l’état solide)

– 4 cuillers à soupe de sirop d’érable

– 1 pincée de sel

– 25g de poudre de cacao cru


Méthode :

Préparez la couche nougat en mixant tous les ingrédients ensemble jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Etalez sur une feuille de papier sulfurisé en formant un carré.

Placez au congélateur pendant 30 minutes environ.
Pendant ce temps préparez la couche caramel en mixant tous les ingrédients jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

Étalez sur le nougat et replacez au congélateur le temps de préparer le chocolat.
Pour le chocolat, placez l’huile de coco dans une casserole et faites fondre à feu très doux. L’huile de coco fond même à chaleur basse. 

Quand l’huile est fondue, éteignez le feu et ajoutez le reste des ingrédients. Mélangez bien et assurez vous que le mélange a bien refroidi avant de commencer le napage.

Préparez une feuille de papier sulfurisé pour déposer les barres napées de chocolat.

Trempez les barres dans le chocolat puis déposez les sur le papier. Le napage sera très fin, cela est normal. Placez les barres au frais pendant 5 minutes. 

Recommencez l’opération. 

Le tour est joué !

Conservez vos barres au frais dansuen boîte hermétique. Je vous souhaite bonne chance pour ne pas tout manger. 

Bon appétit ! 

6 thoughts on “Barres type Mars® (crues – vegan – paleo)

    1. Merci beaucoup ! Je pense que tu peux la trouver en magasin bio. Eventuellement sur internet pour moins cher. J’espere que tu trouveras, elle est super utile dans plein de choses ^^ elle ajoute un petit gout caramel

  1. Recette testée et carrément approuvée !!! Un petit peu long à préparer mais franchement ça en valait la peine. Bon autant dire qu’il ne faut pas compter les calories mais c’était tellement bon…! On se fait plaisir avec des ingrédients sains. J’ai épaté ma famille avec ces barres chocolatées (qui m’ont fait penser aux Snickers plutôt)
    Merci pour la recette !

    1. Coucou ! Merci pour ton commentaire ! Il vaut mieux ne pas compter les calories lorsqu’on est gourmand, c’est certain ! Il est vrai que si on ajoutait des cacahuetes sur le caramel… on aurait des snickers ! xxx

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