Overnight Oats façon Cookie Dough double chocolat

Il était temps que cette dernière recette arrive sur le blog ! La préparation est peu traditionnelle pour une version overnight oats ce ce petit déjeuner, mais vous allez craquer face à cette texture crémeuse et pourtant ressemblant vraiment à la pâte à cookies.On aime tous la cookie dough, n’est-ce pas ?

porridge double choco cookie dough+curcuma.jpg

Je vous avais proposé un vote sur Instagram et le chocolat a gagné haut la main…. Vous connaissant je m’y attendais, et ce n’est pas pour me déplaire car j’étais vraiment impatiente de partager cette recette avec vous.

Comme n’importe quelle recette de porridge, elle est largement à votre portée, simple et rapide à faire, et surtout, vous serez ravis de vous lever le lendemain matin et de retrouver cette gourmandise dans votre réfrigérateur.

C’est l’un de mes déjeuner préférés tout simplement parce qu’il suffit de les mettre dans une boite hermétique et hop, ils sont prêts à se glisser dans notre sac avant de partir au travail ou en cours. Je vais garder cette base pour réaliser plusieurs alternatives ! Peut-être vous proposerai-je une version cookie dough classique !

C’est parti !

Overnight Oats façon Cookie Dough double chocolat
 
Auteur:
Type de recette: petit déjeuner
Pour: 1
Ingrédients
  • 40g de flocons d'avoine
  • 200 à 300ml de lait d'amande (selon consistance souhaitée)
  • ½cc d'extrait de vanille
  • 1cs de sirop d'érable
  • 1 pincée de sel
  • 1cc de purée d'amandes ou de noisettes
  • 1cs de poudre de cacao cru
  • 1 carré de chocolat noir
  • 1 + ½ cc de fécule de pomme de terre ou de maïs *
  • 2cs de pépites de chocolat
Méthode
  1. Versez 2cs du lait dans un petit bol et mettez le reste dans une petite casserole. Ajoutez à la petite portion de lait la fécule de pomme de terre. Mélangez bien pour délayer.
  2. Faites frémir le lait de la casserole. Lorsqu'il arrive à ébullition, ajoutez la fécule/lait et mélangez bien à l'aide d'un fouet. Attention à ne pas laisser coller la préparation dans le fonds de la casserole.
  3. Lorsque votre mélange a épaissi, arrêtez la cuisson.
  4. Ajoutez alors purée d'amandes, vanille, sirop d'érable, cacao, chocolat et sel et mélangez bien.
  5. Laissez poser 15 minutes environ, puis ajoutez les flocons d'avoine et les pépites de chocolat.
  6. Couvrez et conservez au frais une nuit, pour retrouver vos flocons d'avoine crémeux et gonflés. Mélangez un peu et ajustez avec du lait à votre convenance.
Notes
* j'ai réalisé cette recette plusieurs fois et j'ai trouvé que la fécule de maïs apportait un aspect moins brillant, ce qui reste un détail, le gout est inchangé !

Si vous cherchez une version chaude de ces gourmandises que l’on peut faire au petit déjeuner, je vous invite à jeter un oeil aux zoats (porridge avec courgette) façon brownie, ou façon tarte tatin, caramel, beurre de cacahuètes ou encore… facçon Ferrero Rocher®… vous avez le choix 😉

13 commentaires sur « Overnight Oats façon Cookie Dough double chocolat »

  1. Bonjour!
    Miam quelle recette! Bravo pour tout ce joli travail.

    L’Index glycémique, normal cru, mais très élevé (90) des flocons d’avoine après cuisson ou après avoir trempé toute une nuit ne vous fait pas peur ?
    Moi je n’ose pas faire entrer ces bols dans mes routines petits-déjeuners pour cette raison, mais j’aimerais avoir votre avis!

    bien cordialement.
    Amélie

    1. Bonjour Amélie ! C”est une super question que je trouve tres pertinente, et je suis actuellement en train de travailler sur un article qui va aborder la question des IG. Si tu le veux bien, je te propose d’attendre encore un peu pour répondre a ta question 😉

      1. Parfait, merci de votre réponse j’attends alors (im)patiemment!
        Amélie

  2. Bonjour!

    Je ne sais pas si mon mail précédent est passé (je me suis peut être trompée d’adresse mail j’ai changé récemment)
    Que pensez-vous de l’index glycémique des flocons d’avoine, qui s’élève de façon considérable (90) après cuisson ou macération toute une nuit? Cela ne vous empêche pas de l’entrer cette recette dans votre routine matinale..?

    Merci de votre avis,
    Bonne continuation sur ce joli blog!

    Amélie

    1. Coucou Amélie ! J’ai bien reçu et je pense que ma réponse ne vas pas tarder à arriver si ce n’est pas déja recu 😉

  3. Coucou , j’adore cette recette, c’est tellement gourmand et délicieux 🙂
    Je participe à ton petit concours, merci beaucoup
    Gros bisous

    1. Merci Vicky c’est bien pris en compte et je te souhaite bonne chance pour le tirage au sort !! 😉 xxx

  4. Coucou tiphaine je participe à ton concours et je choisis cette recette car c’est la toute première que j’ai réalisé (Et mon dieu qu’elle est bonne 😍) mais certainement pas la dernière (j’en ai deja 4 ou 5 autre a mon actif ahah chacune faite plusieurs fois) et avec le guide je ne risque pas de m’arrêter la
    Merci pour ce concours et tout tes partages au quotidien ❤

    1. Coucou Chloé c’est toujours un plaisir d’échanger avec toi, merci pour ta participation, je te souhaite bonne chance ^^ xxx

  5. Oh my god. C’est littéralement une tuerie cette recette (d’ailleurs comme toutes celles de votre blog que j’ai essayées) : je la recommande à toutes.
    Hâte de savoir si c’est réellement si mauvais, cette histoire d’IG élevé!

    Bien cordialement,

    Amélie

    1. Coucou Amélie merci beaucoup ! Je suis impatiente de partager sur le sujet et votre question m’a vraiment motivée. À tres vite j’espere ! 😉

  6. Halala cette recette me fait tellement envie ! Je suis sûre que c’est le petit dèj idéal qui cale pour toute la matinée (je ne jure que par les flocons d’avoine le matin ) et en même qui me motive à me lever plus vite pour engloutir ce porridge qui est presque un dessert mais en version super saine ! Merci pour ces recettes qui nous permettent de nous faire plaisir sans manger une tonne de sucre raffiné .
    J’en profite pour participer à ton concours pour tes gourmandises londoniennes 😉

    Bonne journée et surtout ne t’arrête pas !

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