Banana Bread Macaccino Chocolat

Aujourd’hui je souhaite commencer avec une question : suis-je la seule à aimer les gateaux compacts ?? Vous aurez certainement noté que mes banana bread le sont, que ce soit celui au matcha, ou à la courgette… Celui-ci n’échappe pas à la règle, mais que de gourmandise ! Il est succulent.

J’y ai utilisé le mélange Iswari : Macaccino, simplement composé de poudre de cacao, de sucre de fleur de coco et de maca bien sûr. Ce mélange est succulent avec du lait d’amande bien chaud. J’ai aussi utilisé du lait de coco pour diminuer les quantités de purée d’amandes (j’avais prévu d’en mettre 100g mais… ça commence à faire beaucoup !).

Vous vous demandez ce que le maca fait de bon pour vous ? Il a tout plein de qualités, en plus d’apporter de la gourmandise il aide à diminuer le stress et les douleurs menstruelles !

Banana Bread Macaccino/chocolat
 
Temps de préparation
Temps de cuisson
Durée totale
 
Auteur:
Type de recette: dessert/snack
Pour: 6-8
Ingrédients
  • 55g de purée d'amandes
  • 210g de bananes (2 ou 3)
  • 5g d'huile de coco
  • 70g de lait de coco
  • 20g de graines de lin
  • 1cc d'extrait de vanille
  • 200g de farine de sarrasin
  • 30g de poudre de macaccino Iswari
  • 1cc de poudre à lever
  • 1cc de bicarbonate
  • 1cc de vinaigre de cidre
  • 100g de chocolat noir
  • 1 banane pour le dessus (optionnel)
Méthode
  1. Préchauffez votre four à 180 degrés C.
  2. Mixez les bananes dans votre robot.
  3. Ajoutez lait, graines de lin, purée d'amandes, vanille et mixez à nouveau.
  4. Versez la farine et le poudres dans un grand saladier et formez un puits.
  5. Faites fondre le chocolat au bain marie avec l'huile de coco.
  6. Versez la préparation à la banane dans le saladier et mélangez délicatement à la cuiller en bois. Ajoutez le vinaigre en même temps.
  7. Séparez la pâte en deux si vous souhaitez un effet marbré. Cette étape n'est pas obligatoire.
  8. Mélangez délicatement à l'aide d'une cuiller en bois.
  9. Versez dans un moule à cake huilé. Coupez une banane dans le sens de la longueur et posez sur le dessus (optionnel).
  10. Enfournez pendant 45 minutes. Laissez refroidir avant de découper.
Notes
Si votre robot est assez puissant, vous pouvez procéder à la réalisation du gateau exclusivement dans le robot. Dans ce cas, mixez lentement lorsque vous ajoutez les poudres.

Vous me demandez souvent où je trouve les ingrédients pour les recettes sans gluten, l’huile de coco… Comme vous vous en doutez, pour développer toutes ces recettes, j’ai besoin de qualité et de prix abordables. J’ai découvert Kazidomi et j’ai tellement aimé que nous avons mis en place un partenariat ensemble afin de vous offrir -10€ sur votre abonnement avec le ode TIPHENJOY10 ! Vous pourrez notamment y acheter le délicieux lait de coco Ecomil à un super prix (réductions grâce à l’abonnement).

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