Crêpes vegan

Enfin, une recette de crêpes vegan et très pauvres en gluten ! Il était temps…. vous ne pensez pas ?

Cette recette facile et rapide vous permettra de vous faire un délicieux goûter, ou petit dej pour les plus gourmands. Ça change des pancakes !

Pour une version 100% sans gluten, je vous conseille d’ajouter un peu d’amidon de maïs ou de pomme de terre, et de remplacer la farine de petit épeautre (qui contient peu de gluten, mais en contient quand même)  par un peu de farine de riz complet et farine de lupin par exemple.

Les saveurs laissées par le rhum sont exquises… avec un peu d’ananas et de beurre d’amande, je vous  laisse imaginer le délice.Ceci dit, je suppose qu’il y aura aussi des amateurs de banane chocolat par ici ^^ J’espère que cette recette vous plaira autant qu’à nous ! Bon appétit 😉

 

Crêpes vegan
 
Temps de préparation
Temps de cuisson
Durée totale
 
Auteur:
Cuisine: snack/dessert
Pour: 15
Ingrédients
  • 100g de farine de petit épeautre
  • 100g de farine de sarrasin
  • 30g de sucre de fleur de coco (ou complet)
  • 450ml de lait de soja*
  • 2cs de rhum ou d'eau de fleur d'oranger, selon goûts (l'alcool s'évapore à la cuisson ;))
  • 1 pincée de sel
Méthode
  1. Mélangez tous les ingrédients dans un grand saladier.
  2. Si la texture vous parait trop épaisse, ajoutez un peu de lait.
  3. Faites chauffer un peu d'huile de qualité (tournesol ou arachide) dans votre crepière.
  4. Quand l'huile est chaude, versez une petite louche de pâte et étalez.
  5. Laissez cuire environ 3 minutes, vous devez voir les bords se décoller.
  6. Retournez la crêpe avec une spatule, ou avec un bon coup de main en faisant sauter la crêpe dans la poele !
  7. Vous pourrez faire environ 15 crêpes.
Notes
Je reconnais la controverse autour du lait de soja, mais lui laisse le bénéfice du doute. Vous pouvez certainement le remplacer par du lait d'avoine mais la texture pourrait être différente.

 

One thought on “Crêpes vegan

  1. Aaaaah, les crêpes !! C’est toujours bine d’avoir une bonne recette de crêpes vegan faciles à réaliser 😉
    Merci Tiphaine <3

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