Galettes de pois chiches citron-ciboulette

Cette recette de galettes de pois chiches est sans gluten, vegan et super simple… il ne vous faut que quelques ingrédients pour obtenir un résultat surprenant et qui vous permettra de varier un peu les plaisirs en cuisine… La farine de pois chiches est une farine très pratique pour les préparations comme les cakes salés, les tartes salées, la socca, mais aussi pour vos crêpes salées !

Cette version est parfumée à la ciboulette et au citron, un mariage qui me plaît énormément, mais rien ne vous empêche de tester avec d’autres combinaisons ! Ma prochaine tentative sera au basilic. Des idées ? Laissez les en commentaire !

Galettes de pois chiches citron-ciboulette
 
Temps de préparation
Temps de cuisson
Durée totale
 
Auteur:
Type de recette: Plat - Accompagnement
Pour: 8
Ingrédients
  • 300g de farine de pois chiches
  • 400g d'eau
  • 1 pincée de sel
  • quelques brins de ciboulette
  • 1cs de jus de citron
Méthode
  1. Mélangez l'eau et la farine dans un grand saladier à l'aide d'un fouet.
  2. Rincez et hachez la ciboulette. Ajoutez à la pâte, avec le reste des ingrédients et mélangez de nouveau.
  3. Faites chauffer un brin d'huile dans une poêle anti-adhésive, sur feux doux.
  4. Versez une petite louche de pâte, étalez bien en penchant la poêle et laissez chauffer jusqu'à ce que le dessus ne soit plus liquide, puis retournez et laissez entre 30 secondes et 1 minute.
  5. Recommencez jusqu'à épuisement de la pâte. Vous devriez obtenir environ 8 galettes.

 

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