Pâte à tartiner au beurre de cacao – sans sucres ajoutés

Cette recette de pâte à tartiner maison, au beurre de cacao et aux amandes est si facile à faire que vous allez être bluffés et potentiellement addicts… Ici, le beurre de cacao ajoute une saveur délicieuse, et mélangé à la vanille… je vous laisse imaginer le parfum ?

Cette recette peut vous prendre entre 10 et 20 minutes à réaliser selon la puissance de votre robot de cuisine. Le beurre de cacao fondu aide le processus de mixage et de broyage, on parvient donc plus facilement à trouver une pâte bien mixée. Vous obtiendrez un résultat liquide, et si ce n’est pas liquide, c’est parce que ce n’est pas encore assez mixé.

Pâte à tartiner au beurre de cacao - sans sucres ajoutés
 
Temps de préparation
Temps de cuisson
Durée totale
 
Auteur:
Pour: 6
Ingrédients
  • 100g d'amandes
  • 100g de noix de cajou
  • 100g de beurre de cacao
  • 1 gousse de vanille
  • 1 pincée de sel rose d'Himalaya ou bon sel de mer
Méthode
  1. Préparez un pot de 300ml environ, en y versant de l'eau bouillante puis en le laissant sécher.
  2. Préchauffez votre four à 180 degrés C et faites torréfier les amandes et cajou pendant 10/15 minutes.
  3. Sortez du four et laissez refroidir quelques instants.
  4. Pendant ce temps, faites fondre le beurre de cacao au bain-marie (délicatement, à feu doux).
  5. Mixez les amandes et les noix de cajou jusqu'à obtenir une pâte épaisse puis ajoutez la vanille, le sel et le beurre de cacao.
  6. Mixez pendant 2 à 5 minutes à pleine vitesse en augmentant la vitesse progressivement.
  7. Si vous obtenez une solution liquide, c'est que vous avez gagné !
  8. La pâte va se raffermir en refroidissant 😉
  9. Conservez à température ambiante pendant 1 semaine, ou au frais pendant 3 semaines.

La prochaine fois que je teste, j’ajouterai du grué de cacao !!

Leave a Reply