Fondants Chocolat-Noisette

Ces fondants vegan et sans gluten vont vous demander de la discipline : ne pas tout manger à la sortie du four et en laisser pour vos invités. L’avantage, c’est qu’ils sont rapides et simples à réaliser. 

Ça faisait longtemps que nous avions parlé gourmandise ici. Il y a tant de recettes à présent que je me concentre sur le reste… mais une petite recette de temps en temps, ça fait toujours plaisir, surtout quand il y a du chocolat vous !

 

La recette

4 gourmands ou 6 petites faims

  • 150g de chocolat noir
  • 100ml de crème de soja
  • 80g de purée de noisettes
  • 20g de sucre de coco (ou sucre de canne complet)
  • 40g de fécule de maïs
  • 5g de levure chimique*
  • un peu d'huile pour les moules
  1. Faites fondre le chocolat au bain marie avec la crème de soja et la purée de noisettes. Laissez refroidir un peu.
  2. Mélangez fécule, levure et sucre dans un grand saladier. 
  3. Ajoutez votre chocolat fondu et mélangez à la spatule. 
  4. Préchauffez votre four à 180 degrés et graissez les moules.
  5. Versez la préparation dans des moules individuels type muffins en répartissant entre 4 ou 6. 
  6. Enfournez pendant 10 minutes et vérifiez la cuisson (ajoutez 5 minutes selon le four).
  7. Laissez un peu refroidir avant de servir avec une glace à la vanille ou une crème vanillée. Ils se dégustent tièdes ou froids, les deux sont délicieux. 

*Retirez la levure de la liste si vous préférez une texture très compacte

 

Nous avons servi ces fondants avec une pâte à tartiner vegan chocolat noissette et une noisette en déco !

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