Ces fondants vegan et sans gluten vont vous demander de la discipline : ne pas tout manger à la sortie du four et en laisser pour vos invités. L’avantage, c’est qu’ils sont rapides et simples à réaliser.
Ça faisait longtemps que nous avions parlé gourmandise ici. Il y a tant de recettes à présent que je me concentre sur le reste… mais une petite recette de temps en temps, ça fait toujours plaisir, surtout quand il y a du chocolat vous !
La recette
4 gourmands ou 6 petites faims
- 150g de chocolat noir
- 100ml de crème de soja
- 80g de purée de noisettes
- 20g de sucre de coco (ou sucre de canne complet)
- 40g de fécule de maïs
- 5g de levure chimique*
- un peu d'huile pour les moules
- Faites fondre le chocolat au bain marie avec la crème de soja et la purée de noisettes. Laissez refroidir un peu.
- Mélangez fécule, levure et sucre dans un grand saladier.
- Ajoutez votre chocolat fondu et mélangez à la spatule.
- Préchauffez votre four à 180 degrés et graissez les moules.
- Versez la préparation dans des moules individuels type muffins en répartissant entre 4 ou 6.
- Enfournez pendant 10 minutes et vérifiez la cuisson (ajoutez 5 minutes selon le four).
- Laissez un peu refroidir avant de servir avec une glace à la vanille ou une crème vanillée. Ils se dégustent tièdes ou froids, les deux sont délicieux.
*Retirez la levure de la liste si vous préférez une texture très compacte
Nous avons servi ces fondants avec une pâte à tartiner vegan chocolat noissette et une noisette en déco !
