Apéro vegan – Recettes Crème aubergines et falafels

Recette de falafels et crème d’aubergines vegan

-VIDÉO EN BAS DE PAGE-

Voici de supers idées recettes sans gluten et vegan pour l’apéro. Préparez votre liste de courses ! Nous allons faire des falafels ensemble, ainsi qu’une crème aux aubergines… Un délice. Ces recettes vegan sont parfaites pour l’apéro. Si vous avez envie de laisser tomber les pringles et co une bonne fois pour toute… je vous propose qu’on se mette aux fourneaux ensemble.

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Pour que vous puissiez faire une capture d’écran, voici pour commencer la liste de courses.

  • pois chiches crus
  • huile d’olive
  • gousses d’ail (2)
  • gomasio
  • 5 brins de persil frais
  • paprika en poudre
  • sel
  • poivre
  • aubergines (3)
  • tahin (crème de sésame)
  • tomates séchées (trempées dans huile – 200g)
  • vinaigre de cidre
  • cumin

 

Hey ! J’ai filmé dans ma toute nouvelle cuisine…. ENFIN les travaux sont terminés. Ouf, il est temps de s’organiser à présent. Ces recettes ont été réalisées avec des ingrédients Kazidomi… jusqu’au persil et basilic qui provient de graines que j’ai achetées chez eux ! Vous vous souvenez de mon petit article pour vous présenter tout ça et vous montrer comment faire germer les graines ?

Aussi, j’ai pu réaliser ces jolis plats grâce à un robot multifonctions du tonnerre. Loin de moi l’idée de vous faire sur-consommer, si vous avez ce qu’il faut, tant mieux. Mais si vous cherchez un robot qui vous fera économiser de la place et des achats, je vous conseille vraiment le Braun mixeur plongeant qui n’est pas que ça. C’est ce modèle.

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Pourquoi je vous parle de Braun dans mes vidéos ? Parce qu’ils sont partenaires de mes week-ends yoga à la campagne et parce que grâce à leurs équipements, je vais pouvoir organiser des ateliers cuisine pour vous montrer combien il est facile de bien manger et prendre soin de soi.

Assez de bla bla vous êtes là pour les recettes… Je me suis retenue de vous faire un tour de la cuisine pendant le tournage de la vidéo alors je me lâche un peu ici en sachant que vous pourrez facilement aller en bas de page 😉

Nous parlions donc de nos apéros. J’adore recevoir, je vous l’ai déjà dit à l’occasion d’un autre article qui vous donnait déjà de chouettes idées.

En voici de nouvelles !

C’est parti pour les recettes

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La recette de Falafels

  • 250g de pois chiches secs (trempés 1 nuit)
  • 2 gousses d’ail
  • 1 à 2 cs de gomasio
  • 5 brins de persil frais
  • 1cc de paprika en poudre
  • sel et poivre
  • 1cs d’huile d’olive

Préchauffez votre four à 180 degrés C.

Hachez l’ail et le persil dans votre robot. Ajoutez ensuite tout le reste des ingrédients et mixez jusqu’à obtention d’une pâte avec quelques morceaux pour plus de texture une fois que les falafels seront cuits.

Formez vos falafels dans la paume de vos mains (plus d’infos dans la vidéo qui arrive !).

Placez sur une plaque huilée ou non adhésive.

Enfournez et laissez cuire pendant 20/25 minutes environ.

Ressortez et servez chaud ou froid. Les falafels au four sont plus secs que la version frite. Vous pourrez les servir avec une sauce.

Vous pouvez aussi doubler la recette et congeler vos falafels pour toutes les occasions !

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La recette de Crème d’aubergines

  • 3 aubergines
  • 3cs de tahin
  • 200g de tomates séchées (retirer l’huile)
  • 1cs de vinaigre de cidre
  • 2cs d’huile d’olive
  • 3 brins de basilic frais
  • 2cc de cumin
  • sel et poivre

Préchauffez le four à 180 degrés C.

Coupez les aubergines en tranches. Placez dans un plat huilé et enfournez pendant 25 minutes environ.

Sortez et laissez refroidir un peu. Mixez 1/4 d’aubergines. Ajoutez les tomates et mixez de nouveau, puis ajoutez progressivement les aubergines et le reste des ingrédients. Mixez jusqu’à obtenir un pâte homogène et crémeuse.

Conservez au frais pendant 48h environ.


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