Overnight Oats façon Cookie Dough double chocolat
 
 
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Type de recette: petit déjeuner
Pour: 1
Ingrédients
  • 40g de flocons d'avoine
  • 200 à 300ml de lait d'amande (selon consistance souhaitée)
  • ½cc d'extrait de vanille
  • 1cs de sirop d'érable
  • 1 pincée de sel
  • 1cc de purée d'amandes ou de noisettes
  • 1cs de poudre de cacao cru
  • 1 carré de chocolat noir
  • 1 + ½ cc de fécule de pomme de terre ou de maïs *
  • 2cs de pépites de chocolat
Méthode
  1. Versez 2cs du lait dans un petit bol et mettez le reste dans une petite casserole. Ajoutez à la petite portion de lait la fécule de pomme de terre. Mélangez bien pour délayer.
  2. Faites frémir le lait de la casserole. Lorsqu'il arrive à ébullition, ajoutez la fécule/lait et mélangez bien à l'aide d'un fouet. Attention à ne pas laisser coller la préparation dans le fonds de la casserole.
  3. Lorsque votre mélange a épaissi, arrêtez la cuisson.
  4. Ajoutez alors purée d'amandes, vanille, sirop d'érable, cacao, chocolat et sel et mélangez bien.
  5. Laissez poser 15 minutes environ, puis ajoutez les flocons d'avoine et les pépites de chocolat.
  6. Couvrez et conservez au frais une nuit, pour retrouver vos flocons d'avoine crémeux et gonflés. Mélangez un peu et ajustez avec du lait à votre convenance.
Notes
* j'ai réalisé cette recette plusieurs fois et j'ai trouvé que la fécule de maïs apportait un aspect moins brillant, ce qui reste un détail, le gout est inchangé !
Recipe by Tiph'Enjoy at https://tiphenjoy.com/2017/07/29/overnight-oats-facon-cookie-dough-double-chocolat/