Fondant poire chocolat
 
Temps de préparation
Temps de cuisson
Durée totale
 
Auteur:
Cuisine: Dessert/Snack
Pour: 8
Ingrédients
  • 300g de poires mixées
  • 380ml de lait d'amande
  • 80g d'huile de coco (remplaçable par de l'huile de tournesol pour un effet légèrement différent)
  • 1cc d'extrait naturel de vanille
  • 100g de farine de petit épeautre (ou sarrasin)*
  • 100g de farine de riz*
  • 100g de farine de tapioca ou de maïs*
  • 150g de sucre de coco (ou de canne complet)
  • 90g de poudre de cacao amer
  • 1 pincée de sel
  • 1cc de levure
  • 1cc de vinaigre
  • Optionnel : quelques tranches de poires pour le dessus du gateau
Méthode
  1. Préchauffez votre four à 180 degrés C.
  2. Huilez un grand plat.
  3. Mélangez le lait d'amande et le vinaigre dans un bol et réservez.
  4. Faites fondre l'huile de coco.
  5. Mélangez l'huile avec la vanille, la poire.
  6. Ajoutez le lait et battez au fouet.
  7. Ajoutez le sucre et battez à nouveau.
  8. Dans un autre bol, mélangez la farine, la poudre de cacao, la levure, le sel et mélangez à l'aide d'une cuiller en bois.
  9. Versez le mélange liquide dans la farine et mélangez.
  10. Versez le tout dans votre grand plat huilé, étalez bien la pâte. Si vous la jugez trop épaisse, ajoutez un peu de lait tiède.
  11. C'est le moment d'ajouter les tranches de poires sur le dessus de votre gateau si vous le souhaitez.
  12. Enfournez pendant 35 minutes. Vérifiez la cuisson à l'aide d'un couteau pointu.
  13. Laissez refroidir complètement avant de démouler.
Notes
* si vous n'avez pas de sensibilité au gluten, remplacez par de la farine de blé bio
Recipe by Tiph'Enjoy at https://tiphenjoy.com/2017/11/10/gateau-poire-chocolat/