Biscuits roulés chocolat noix de coco
 
Temps de préparation
Temps de cuisson
Durée totale
 
Auteur:
Type de recette: snack/dessert
Pour: 10
Ingrédients
  • 120g de farine d'avoine (sans gluten)*
  • 30g de farine de sarrasin
  • 60g de noix de coco râpée
  • 35g de poudre de cacao cru ou cacao amer (goût plus fort en chocolat)
  • 40g de sucre de fleur de coco (ou sucre de canne complet)
  • 80g de sirop d'érable
  • 70g d'huile de coco
  • quelques cuillers à soupe de coco râpée pour garnir
Méthode
  1. Mélangez tous les ingrédients secs ensemble.
  2. Faites fondre l'huile de coco à feu très doux.
  3. Ajoutez sirop d'érable et huile fondue au mélange et mélangez avec une cuiller en bois.
  4. Faites une boule avec la pâte et ajustez avec un peu de farine si nécessaire (il faut que la pâte soir malléable).
  5. Étalez entre deux feuilles de papier sulfurisé.
  6. Parsemez de poudre de noix de coco, puis décollez délicatement une extrémité de votre pâte du papier sulfurisé. Commencez à rouler la pâte pour former un boudin.
  7. Préchauffez votre four à 180 degrés C.
  8. Placez au frais pendant 20 minutes.
  9. Sortez le boudin et coupez en lamelle de 50mm d'épaisseur environ.
  10. Déposez délicatement sur la plaque de votre four et enfournez pendant 10 minutes environ.
Notes
*mixez des flocons d'avoine ou utilisez une farine toute faite
Recipe by Tiph'Enjoy at https://tiphenjoy.com/2017/12/22/biscuits-roules-chocolat-noix-de-coco/