Lentilles Coco Miso
 
 
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Type de recette: Plat
Pour: 2-3
Ingrédients
  • 1 oignon rouge
  • 1 échalote
  • 2 gousses d’ail
  • 1 carotte
  • 500g de champignons (mélange)
  • 2 brins de thym
  • 3 feuilles de sauge
  • 200ml de lait de coco
  • 100g de lentilles vertes ou noires (beluga)
  • 50g de quinoa
  • 1cs de sauce tamari
  • 1cs de pate miso
  • 2 cs d’huile d’olive ou tournesol de qualité
Méthode
  1. Faites cuire les lentilles et le quinoa (vous pouvez les faire cuire ensemble, en ajoutant le quinoa apres selon le temps de cuisson).
  2. Hachez l’oignon, l’échalote et l’ail, puis faites revenir une grande poele huilée.
  3. Coupez la carotte en fines rondelles. Tranchez les champignons préalablement rincés.
  4. Ajoutez ces légumes dans la poele avec les herbes et laissez cuire pendant 10 minutes environ.
  5. Enfin, ajoutez le reste des ingrédients, y compris les lentilles et le quinoa essorés.
  6. Laissez mijoter pendant 10 minutes.
Recipe by Tiph'Enjoy at https://tiphenjoy.com/2018/10/19/lentilles-coco-miso/