Barres céréales protéinées – pomme cannelle

Les barres céréales sont un grand classique, nous les avons tous goûtées. Avez-vous déjà testé les barres céréales protéinées ? Certaines peuvent-être bien chargées en sucres raffinés ou même en graisse. Généralement, si nous voyons “barres céréales” nous pensons que c’est bon pour nous, que c’est pour les sportifs ou pour les gens qui font attention à leur alimentation. Pourtant il suffit de regarder les ingrédients pour s’apercevoir qu’une fois encore, le marketing fait beaucoup.

Pourtant il s’agit bien d’un snack que l’on aime tous, il est pratique, gourmand, simple, et bon ! Et si nous faisions nos propres barres de céréales ? Sans gluten, sans sucres raffinés, sans huile mais toujours avec gourmandise ? C’est ce que je vous propose dans cette recette de sportif. Elles sont idéales soit une heure avant votre séance, ou en guide de snack pour récupérer après votre entraînement.

Barres céréales protéinées
Cuisine: Petit-dej/Snack
Author: Tiphaine
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 8
Ingredients
  • 3 bananes (300g)
  • 60g de beurre d’amandes
  • 1 pomme râpée
  • 150g de flocons d’avoine
  • 40g de protéines de riz complet ou de chanvre
  • 40g de raisins secs
  • 1 à 2cc de cannelle en poudre
Instructions
  1. Préchauffez votre four à 180 degrés C.
  2. Écrasez la banane dans un grand saladier.
  3. Ajoutez ensuite le beurre d’amande et mélangez bien. Enfin, ajoutez le reste des ingrédients et mélangez une dernière fois.
  4. Étalez sur une plaque préalablement huilée ou sur du papier sulfurisé en formant un carré d’1cm d’épaisseur.
  5. Enfournez pendant 15 à 20 minutes. Sortez quand les bords sont dorés.
  6. Laissez un peu refroidir avant de découper les barres avec un couteau tranchant, puis laissez totalement refroidir avant de décoller de la plaque.
  7. Conservez dans une boîte hermétique, au frais de préférence.

Bon appétit x

Envie de faire votre recette mais… pas tout de suite ? Vous pouvez l’enregistrer sur Pinterest 😉

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On cuisine ensemble #4 – Carrot cake vegan et sans gluten

Il était temps que cette recette arrive sur le blog ! Je vous présente mon gateau favori : le carrot cake !

Si vous aimez la cannelle, vous adorerez ce gateau… même si vous n’aimez pas les carottes.

Pour celles et ceux qui ne connaissent pas du tout, on ne sent pas leur gout. La seule chose qu’elles apportent : une saveur sucrée, une texture onctueuse et une couleur alléchante !

Certaines recettes vous font ajouter des raisins secs. La recette que je fais depuis très longtemps et qui m’a été donnée par une anglaise adepte de la cuisine traditionnelle n’en a pas (il y a une cuisine traditionnelle anglaise ?! – petit clin d’oeil à mes british friends) .

C’est donc en suivant au mieux la tradition que nous allons réaliser ce carrot cake ensemble.

Vous mangez des oeufs ? Dans cette recette nous n’en utiliserons pas, tout simplement parce que je pars du principe que nous n’avons pas tous et toutes des poules dans le jardin pour nous pondre de bons oeufs frais …

Après quelques essais, je suis ravie de partager avec vous cette recette !


A vous de jouer.

Ingrédients :

Pour le gâteau :

– 250g de carotte râpée

– 100g de poudre d’amande

– 150g de farine de sarrasin

– 100g d’huile de coco

-200g de compote de pommes maison ou sans sucres ajoutés

– 50g de sucre de fleur de coco

– 80g de noix hachées grossièrement

– 1 cuiller à café de bicarbonate de soude

– 2 cuillers à café de levure

– 2 cuillers à café de cannelle

– 1 cuiller à café d’extrait de vanille

Pour le glaçage :

– 250g de yaourt de noix de coco ou de crème de noix de coco

– 1 gousse vanille

– 2 cuillers à soupe de sirop d’agave

 

Instructions :

Préchauffez votre four à 180 degrés C.

Dans un grand bol, mélangez carotte râpée, poudre d’amande, farine, noix et cannelle.

Écrasez votre banane dans un autre bol et ajoutez-y le sirop d’agave, l’huile de coco et l’extrait de vanille. Mélangez bien.

Ajoutez ensuite la levure et le bicarbonate au premier mélange puis versez la banane et remuez doucement, Ajoutez petit à petit votre lait d’amande et mélangez lentement.

Placez le tout dans un moule tapissé de papier sulfurisé. Enfournez pendant environ 35 minutes.


Pour votre glaçage vous n’aurez qu’à mélanger tous les ingrédients et à étaler sur le gâteau froid ! Si vous ne trouvez pas de yaourt de noix de coco, vous pouvez battre de la crème de noix de coco au batteur en ajoutant les autres ingredients !

Conservez au frais.

Conseil : si vous faites ce gâteau longtemps avant de le servir, attendez le dernier moment avant de mettre le glaçage, ainsi votre gateau ne restera pas trop longtemps au frais. Il est meilleur ainsi.