Granola Coco Goji Protéiné

Il n’y a rien de plus satisfaisant que de faire son propre granola… surtout lorsqu’il s’agit d’un granola enrichi en protéines. Avez-vous déjà essayé ? Si, comme moi, vous vous souciez de votre récupération après le sport, je pense que cette recette pourrait vous plaire. Pas envie d’ajouter des protéines ? Remplacez par de la farine de riz complet et vous serez bluffés. Vous savez ces grosses pépites de granola que l’on aime tous ? C’est ce que vous obtiendrez !

Les protéines de chanvre ne sont décidément pas mes préférées en goût, alors j’ai passé pas mal de temps à perfectionner mes recettes pour qu’on ne sente pas trop le goût. J’aurais pu abandonner me direz-vous. Oui, mais je tiens à varier au maximum mes apports. Je change souvent entre protéines de petits pois, protéines de chanvre et protéines de riz complet. C’est un préférence personnelle évidemment.

Au risque de me répeter, je tiens à vous préciser que vous n’êtes pas obligés de consommer des compléments de la sorte si vous n’en ressentez pas le besoin. C’est simplement un moyen pratique pour moi de récupérer et de m’assurer un apport riche même lorsque je n’ai pas le temps de “soigner” mon alimentation.

Granola Coco Goji Protéiné
Recipe Type: Petit dej/Snack
Author: Tiphaine
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 6-8
Ingredients
  • 140g de flocons d’avoine
  • 100g de sirop d’érable
  • 70g de beurre d’amande
  • 50g de noix de coco en poudre
  • 40g de protéines de chanvre*
  • 1cc d’extrait naturel de vanille
  • sel
  • 4cs de baies de goji
Instructions
  1. Préchauffez votre four à 180 degrés C.
  2. Faites chauffer dans une casserole le beurre d’amande et le sirop d’érable.
  3. Mélangez flocons d’avoine avec sel et protéine en poudre dans un grand saladier.
  4. Versez beurre d’amande et sirop d’érable et mélangez jusqu’à ce que les flocons soient bien recouverts.
  5. Ajoutez ensuite la poudre de coco et la vanille. Mélangez bien à nouveau.
  6. Etalez la préparation en fine couche sur une plaque de cuisson légèrement huilée ou sur du papier sulfurisé. Enfournez pendant 10/15 minutes en remuant à mi-cuisson pour vous assurer que le granola cuise de manière unie.
  7. Sortez lorsque les flocons d’avoine sont dorés et laissez refroidir avant de conserver dans un bocal ou une boite hermétique. S’il est bien conservé, il gardera son croustillant plusieurs semaines !
Notes
* remplacez par de la farine de riz complet

 

Bon appétit les sportifs 😉

Envie de faire cette recette mais… pas tout de suite ? Enregistrez la sur Pinterest pour l’avoir sous la main 😉

Brown Beige Collage Bed & Breakfast Inns Pinterest Graphic (4)

Granola à la patate douce 

La patate douce a le don de rendre tout ce qu’elle accompagne tellement plaisant ! 

Pour commencer il faut tout de même que je vous présente mes excuses, car je parle de ce granola sur instagram depuis pas mal de temps et j’ai beaucoup tardé à publier la recette. 

Voici donc, la première recette : granola à la cannelle et amande. 

Il y aura une version chocolat très bientôt.

Le mélange patate douce et cannelle est parfait. Ce granola est croustillant, gourmand, tout en restant très nourissant. Pas de calories vides dans cette recette, on fait le plein d’énergie et de produits sains grâce à la patate douce, aux amandes et aux graines de tournesol. 

Prêts à faire le plein d’énergie ?

Ingrédients pour 1 pot :

– 170g de flocons d’avoine

– 70g d’amandes

– 80g de purée de patate douce

– 1 cuiller à café de cannelle

– 15g d’huile de coco

– 30g de graines de tournesol

– 80g de sirop d’érable

Méthode :

Préchauffez votre four à 180 degrés C.

Faites fondre l’huile de coco à feu très doux.Combinez ensuite tous les ingrédients ensemble.

Répandez la préparation sur une plaque de votre four, en fine couche. Plus la couche sera fine, plus votre granola sera croustillant. 

Enfournez et laissez cuir pendant 15 minutes environ. Il est préférable de surveiller la cuisson afin qu’il ne brûle pas.

Laissez complètement refroidir avant de mettre dans un pot. 

Ce granola gardera son croquant plusieurs jours si vous le conservez dans un pot ou une boite hermétique.
J’espère que cette recette vous plaira. N’hésitez pas à me faire signe si vous l’essayez. 

Granotella

Quand nous étions petits, il était hors de question de manger du nutella au petit déjeuner. 

Nous avions droit aux céréales et au pain grillé. Si je pouvais voyager dans le temps, j’apporterais un pot de ce granotella sur notre table du petit déjeuner. Ceci dit, j’en viendrais peut être à créer un paradoxe dans le temps, car si j’avais eu droit au mélange choco-noisettes plus petite, peut être que je n’aurais pas cherché à faire ce granotella, qui vient faire le compromis entre céréales et nutella…. 

Bon, clairement, nous nous éloignons du sujet. 

Mais si vous avez une envie terrible de noisette chocolatée, pourquoi ne pas tester la recette de ce granotella ?

Encore un nom sorti de nulle pars. Il s’agit d’un granola inspiré de l’indémodable nutella. Des noisettes, du chocolat, et on ne peut pas se tromper. On enlève l’huile de palme évidemment. 

Ce granola vous permet d’assortir les céréales puisque nous utilisons du quinoa, du sarrasin et des flocons d’avoine.

Vous pouvez aussi facilement en faire une version façon bounty, en troquand vos noisettes pour de la noix de coco séchée.

La recette est sans gluten et super facile à réaliser. Comme vous pouvez le voir avec la liste des ingrédients, vous n’avez pas besoin de beaucoup pour le réaliser. 


A vos tabliers !


Ingrédients
 pour un pot moyen:

– 100g de flocons d’avoine

– 50g de quinoa

– 50g de sarrasin

– 70g de sirop d’érable

– 2 cuillers à soupe de poudre de cacao cru

– 1 pincée de sel

– 100g de noisettes

Méthode :

Préchauffez votre four à 170 degrés C.

Dans un grand saladier, mélangez les céréales et le sel.

Passez les noisettes au mixeur pendant 5 secondes maximum, le temps de les casser en gros morceaux.

Ajoutez les au bol, puis versez le reste des ingrédients. 

Mélangez bien et répartissez en couche fine sur la plaque de votre four, recouverte de papier sulfurisé. 

Enfournez et laissez cuir pendant 15 à 20 minutes selon votre four. 

Laissez complètement refroidir avant de transférer dans votre pot. 


Bon appétit !

Ce granola se conserve bien et garde son croustillant pendant une semaine s’il est conservé dans un pot bien fermé !

Coconola rapide

Cette recette est tellement rapide à faire que vous pouvez la préparer le matin même. Ils se conservent très facilement, et si, comme moi, vous n’êtes pas un adepte des préparations longues pour le petit déjeuner, vous pourrez préparer à l’avance.

Le croustillant de la noix de coco vous suprendra à coup sûr ! Et les graines de courge et de tournesol apportent un côté un peu plus crémeux au tout. C’est un délice. Cette recette est naturellement sans gluten puisqu’elle n’utilise aucune céréale. 

Elle est idéale et au meilleur de ses saveurs quand elle accompagne un smoothie fraise banane. 

Pour cette recette, j’utilise du sirop de riz brun. Ce n’est pas un sucre que j’aime utiliser de trop car, premièrement, c’est un sucre raffiné. Deuxièmement, parce que son indice glycémique n’est pas des plus bas. Mais comme tout est question de dosage, nous n’en mettrons pas de trop pour cette recette.
Ingrédients pour un petit pot :

– 40g de copeaux de noix de coco séchée

– 30g de sirop de riz 

– 30g de graines de courges

– 50g de graines de tournesol
Méthode :

Préchauffez votre four à 150 degrés C.

Faites chauffer légerement votre sirop de riz dans une casserolle.

Retirez du feu puis ajoutez le reste des ingrédients. Mélangez bien pour que la noix de coco soit recouverte de sirop. C’est ce qui lui permettra de brunir. 

Étalez le mélange en couche fine sur une feuille de papier sulfurisé et enfournez pendant 20 minutes. Surveillez la cuisson pour que votre préparation de brûle pas.

Laissez bien refroidir avant d’utiliser ou de mettre dans votre boîte/pot.

Régalez vous 🙂

PopCornola aux amandes

Voici la dernière fantaisie sortie de l’usine à essais culinaires… 

Le granola, avec du pop corn, ça donne… popcornola. 

C’est l’un des granola les plus croustillants que j’ai réalisés ! Le pop corn y ajoute de la légèreté. C’est très plaisant pour le matin. 

Pas besoin d’ajouter de fruits secs ou autres pour ce granola, je le trouve très bien “au naturel”. Il est mis à son avantage si vous le servez avec des fruits et du yaout. C’est une préférence personnelle mais je pense qu’elle peut vous plaire. 

Vous prendrez plaisir à réaliser cette recette qui se fait avec beaucoup de facilité. J’ai fait en sorte d’avoir du pop corn en surplus pour pouvoir le grignoter pendant la préparation *.*.

Évidemment, il est facile de la réaliser sans gluten, il suffit de prendre l’avoine sans. 

Attention, ce granola est totalement addictif, j’ai du en refaire une deuxième fournée après 1 journée !!

Allons-y pour la recette. 

Ingrédients :

– 30g de pop corn

– 130g de flocons d’avoine réduits en farine

– 2 cuillers à soupe d’huile de colza

– 60g de sirop d’agave

– 1 pincée de sel

– quelques poignées d’amandes effilées (j’en ai mis 3)

Méthode :

Préchauffez votre four à 160 degrés C.

Mettez pop corn et flocons d’avoine en farine dans un grand saladier avec le sel. Ajoutez ensuite agave et huile. Mélangez bien. 

Étalez sur la grille de votre four recouverte de papier sulfurisé. 

Enfournez et laissez cuir environ 20-25  minutes. Surveillez fréquemment, pour vous assurer que votre granola ne brûle pas. 

Il est prêt quand il est bien doré.

Laissez le refroidir à plat pour qu’il conserve tout son croustillant. Conservez le dans une boite hermétique ou un bocal.

C’est à votre tour de faire savoir à vos voisins que vous prenez votre petit déjeuner ! Car ils risquent fort de vous entendre de l’autre côté du mur. 

Bon appétit 

Granola sans sucres ni MG ajoutés

La betterave est magique. Je l’utilise beaucoup dans mes préparations sucrées. Si comme moi vous tombez en panne de patate douce ou de butternut/potiron pour votre granola, je vous propose de changer pour de la betterave. 

La couleur est appétissante, ne trouvez-vous pas ?

J’avais très envie de partager avec vous une recette sucrée à base de betterave. Je vous avais déjà donné une recette de fondant au chocolat, et nous pouvons facilement trouver des recettes de gateau au chocolat avec de la betterave sur internet. Il fallait quelque chose de plus original pour vous faire découvrir la betterave sous un autre jour. 

J’ai pensé aux cookies, un peu comme mes cookies de patate douce (dont la recette est sur instagram). Une fois encore, je n’innovais pas beaucoup. Il y a maintenant pas mal de recettes de cookies sur le blog. 

Puisque c’était ce qui me faisait le plus envie, voici l’équivalent petit déjeuner des cookies ! Oui, honnêtement, le granola est pour moi de la pâte a cookies étalée assez finement pour qu’il devienne croustillant. 


Ingrédients pour 1 jar : 

– 1 banane noire (100g)

– 1 pomme rouge bio

– 1 petite betterave cuite 

– 3 cuillers à soupe de sirop d’érable 

– 220g de flocons d’avoine

– 50g d’amandes

– 40g de graines de tournesol

– 40g de graines de courge
Instructions

Préchauffez votre four à 200 degrés C.

Dans votre robot, mixez betterave, banane et pomme non épluchée coupée en morceaux. 

Mettez le reste des ingrédients dans un bol et ajoutez les fruits/légumes mixés sur le dessus. 

Mélangez bien le tout, puis etalez sur la plaque de votre four, recouverte de papier sulfurisé.

Etalez en fines couches et en cassant un peu la pate en morceaux pour obtenir l’effet granola. Si vos morceaux sont trop gros, ils ne deviendront pas croustillants. 

Enfournez pendant 15 à 20 minutes en surveillant bien que les bords ne brûlent pas. 
Le tour est joué !

Vous avez maintenant un granola tout rose pour le petit déjeuner, de quoi embellir vos smoothies, porridges, et vos yaourts.