Fondants Chocolat-Noisette

Ces fondants vegan et sans gluten vont vous demander de la discipline : ne pas tout manger à la sortie du four et en laisser pour vos invités. L’avantage, c’est qu’ils sont rapides et simples à réaliser. 

Ça faisait longtemps que nous avions parlé gourmandise ici. Il y a tant de recettes à présent que je me concentre sur le reste… mais une petite recette de temps en temps, ça fait toujours plaisir, surtout quand il y a du chocolat vous !

La recette

4 gourmands ou 6 petites faims

  • 150g de chocolat noir
  • 100ml de crème de soja
  • 80g de purée de noisettes
  • 20g de sucre de coco (ou sucre de canne complet)
  • 40g de fécule de maïs
  • 5g de levure chimique*
  • un peu d’huile pour les moules
  1. Faites fondre le chocolat au bain marie avec la crème de soja et la purée de noisettes. Laissez refroidir un peu.
  2. Mélangez fécule, levure et sucre dans un grand saladier. 
  3. Ajoutez votre chocolat fondu et mélangez à la spatule. 
  4. Préchauffez votre four à 180 degrés et graissez les moules.
  5. Versez la préparation dans des moules individuels type muffins en répartissant entre 4 ou 6. 
  6. Enfournez pendant 10 minutes et vérifiez la cuisson (ajoutez 5 minutes selon le four).
  7. Laissez un peu refroidir avant de servir avec une glace à la vanille ou une crème vanillée. Ils se dégustent tièdes ou froids, les deux sont délicieux. 

*Retirez la levure de la liste si vous préférez une texture très compacte

Nous avons servi ces fondants avec une pâte à tartiner vegan chocolat noissette et une noisette en déco !

Banana Bread Noisette Chocolat

Vous laisserez-vous tenter par ce banana bread noisette chocolat ? Il est super rapide à faire puisque tout passe au mixeur et hop ! Je suis sûre que vous pouvez même le faire en 5 minutes. J’ai mis 10 minutes dans la fiche recette, pour vous laisser de la marge mais… les gourmands les plus habitués mettront la moitié c’est sur. D’ailleurs, je serais curieuse de savoir.

Il s’agit d’une recette issue de mon guide du petit déjeuner parfait, que j’ai envoyé en cadeau à mes abonnés à la NewsLetter pour le mois d’octobre ! Si vous avez manqué le guide, ne vous inquiétez pas, j’ai d’autres surprises en réserve pour les mois suivants 😉

En ce moment, j’ai une véritable obsession pour le mélange noisette chocolat. C’est avec plaisir que je la partage avec vous. Cette recette est toute simple à faire, il vous suffit de tout mixer dans votre robot. Ce genre de recettes nous évite tout un tas de vaisselle et de manipulations !

Ce banana bread est :

  • gourmand
  • chocolaté
  • juste sucré comme il faut
  • fondant
  • moelleux…
  • à tomber !!!

Si vous n’avez pas de purée de noisettes, je pense que vous pouvez remplacer par un beurre de cacahuètes ou d’amandes de bonne qualité. Quand je dis de bonne qualité, ce que j’entends est un beurre de cacahuètes qui ne contient pas d’ingrédients fantaisie : sucre, huile de palme et autres originalités ajoutées par les industriels pour baisser leurs coûts de production.

Vous pouvez remplacer les farines sans gluten par une farine de blé classique. Je n’ai pas testé mais il me semble que les proportions sont à peu près les mêmes. Si vous mangez sans gluten et que vous ne connaissez pas la farine de sorgho alors je vous la conseille absolument pour vos préparations.

Banana Bread Noisette Chocolat
Recipe Type: Snack/Dessert
Author: Tiphaine
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 8
Ingredients
  • 280g de bananes
  • 60g de purée de noisettes
  • 40g de poudre cacao
  • 60g de sorgho moulu
  • 60g de farine de sarrasin
  • 1cc de bicarbonate
  • 1cc de levure chimique
Instructions
  1. Préchauffez votre four à 180 degrés C.
  2. Mixez tous les ingrédients ensemble jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
  3. Versez dans un petit moule à cake, égalisez le dessus et enfournez pendant 25/30 minutes. Vérifiez la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau.
  4. Laissez refroidir. Conservez dans une boîte hermétique, dans un endroit frais.

Bon appétit, régalez-vous et partagez ce plaisir… ou pas 😉