Les graisses saturées sont votre ennemi (?) Nous l’avons tous entendu : attention aux graisses saturées et au cholestérol. Les scientifiques, nutritionnistes et médecins semblent tous d’accord sur la question, et le consommateur repose donc toute sa confiance sur ce qu’il entend. Dès lors, nous cherchons tous à limiter notre consommation en matières grasses en […]
Lire plus
Nous entendons parler de la flore intestinale depuis… très longtemps. Il semblerait que nous ne mesurions que depuis récemment l’impact que cette flore intestinale peut avoir sur notre quotidien : digestion, carences, humeur, maladies, concentration… Nous avons des trillions de bactéries qui vivent dans notre intestin. Une expression dit “nous sommes ce que nous mangeons”… […]
Lire plusAvez-vous déjà entendu parler des calories négatives ? C’est cette idée originale qu’il y a des aliments qui, après digestion, nous coûtent des calories au lieu d’en apporter. L’idée derrière ce postulat est que l’énergie employée pour digérer l’ingrédient est supérieure à celle que nous apporte l’ingrédient en lui-même. Mathématiquement, c’est tout à fait valable […]
Lire plusQui veut cuisiner, prendre un thé, faire du yoga et manger plein de gourmandises avec Rabia et moi ??? Les ateliers marchent du tonnerre ! Comme vous l’avez peut-être vu sur Instagram, Rabia (@lalignegourmande) m’a proposé de participer avec elle à des ateliers coaching et cuisine. Pour notre premier atelier, je me suis chargée d’expliquer […]
Lire plus
Enfin ! La voici, la vidéo de réponse aux questions que vous m’aviez posées sur instagram. J’aborde des sujets très variés que je résume ci-dessous . 20 sec : Anaïs – Sur ce que j’entreprends 50 sec : Mélissa – On prend exemple les uns sur les autres 1min25 : Mathilde – Ibtissam – Les […]
Lire plus
Avant propos Vous me demandez souvent si je recommande d’arrêter le gluten. Avec cet article, j’espère répondre à cette interrogation qui se fait de plus en plus pressante. Si vous êtes porteur de la maladie coeliac, alors vous connaissez la réponse à cette question : il faut arrêter. Mais pour les autres ? Si un […]
Lire plus
Je suis ravie de vous présenter le numéro 2 de la série sur les glucides. Aujourd’hui je vous parle de l’indice glycémique, mais surtout, nous voyons ensemble pourquoi il n’est pas suffisant. Pour cela, je vous propose de prendre l’exemple d’un petit dej très en vogue… le porridge ! N’hésitez pas à me dire […]
Lire plus
Je vous propose d’aborder chaque sujet sur la nutrition sous forme d’épisodes ! Cela me permettra d’aborder les points plus en détail, pour vous en dire un maximum et vous aider à vous y retrouver. On commence avec de numéro 1 qui explique en détail ce que sont les glucides. J’espère que ces vidéos vous […]
Lire plus
Aujourd’hui j’aimerais vous parler du documentaire What the Health, que vous pouvez trouver sur Netflix. Ce documentaire s’en prend à l’industrie agro-alimentaire sous plusieurs angles, diabolisant principalement les graisses saturées, les produits laitiers, l’industrie pharmaceutique. J’étais vraiment heureuse de pouvoir le regarder en me disant que j’aurais des choses à dire pour le blog ! […]
Lire plus
Dans ce petit article, je vous explique pourquoi il se peut que nous nous soyons trompés en diabolisant les graisses saturées ! C’est la suite d’un premier article que j’ai publié récemment nous expliquant pourquoi nous en sommes arrivés là. Comment ça, un mythe ? La crédibilité d’une personne qui crie à la conspiration est […]
Lire plus