EnergyBalls protéinées au caramel et chocolat

Les EnergyBalls portent bien leur nom avec cette recette en version protéinée. On garde le côté gourmand en tentant de se rapprocher du goût caramel, et avec une couche de chocolat c’est encore mieux non ?

Comme d’habitude j’ai tenté de rendre les protéines de riz complet natures un peu plus gourmandes. Ce snack est parfait après une séance de muscu, ou une heure avant une séance. Comme ces energy balls contiennent des lipides, elles vous donneront de l’énergie, mais il est préférable de trop en manger juste avant votre séance.

Suivez bien les indications ci-dessous si votre robot n’est pas très puissant ! Allez, c’est parti ?

EnergyBalls protéinées au caramel et chocolat
Recipe Type: Petit dej/Snack
Author: Tiphaine
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 15
Ingredients
  • 280g de dattes
  • 20g de lait de noisette ou d’amande
  • 40g de protéines de riz complet
  • 50g de raisins secs
  • 30g de beurre d’amandes
  • 60g de noix de pecan
  • optionnel : 100g de chocolat noir 90% pour le nappage
Instructions
  1. Si votre robot est puissant, alors vous pourrez mixer tous les ingrédients ensemble.
  2. Sinon, mixez d’abord les dattes, les raisins secs et le lait.
  3. Ajoutez ensuite le beurre d’amandes et mixez à nouveau.
  4. Ajoutez ensuite les noix de pecan et les protéines, mixez à nouveau.
  5. Vous devez obtenir une pâte homogène, avec quelque morceaux de pecan.
  6. Formez vos energy balls (15 environ).
  7. Posez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et placez au frais.
  8. Optionnel : faites fondre le chocolat au bain marie, et laissez le refroidir pendant 5 minutes.
  9. Sortez les EnergyBalls et nappez roulez les à tour de rôle dans le chocolat, et reposez sur la plaque.
  10. Placez au frais pendant 30 minutes minimum avant de déguster.
Notes
Si les dattes que vous utilisez sont très sèches, il est préférable de les faire tremper dans de l’eau chaude pendant 1h avant la préparation.

J’espère que cette recette vous plaira, et qu’elle vous aidera dans votre recherche de snacks sains, gourmands et nourrissants pour vos séance de sport !

 

 

Barres Cacahuètes Chocolat Protéinées type Snickers®

Vous connaissez les barres Snickers®, je n’en doute pas ! J’ai fait ce même jour des Bounty® protéinés. Bizarrement, pour moi, l’un ne va pas sans l’autre et l’offre n’est pas complète si je ne vous propose pas aussi des Snickers protéinés !

snickers protéinés

Cette recette est vraiment facile à faire et elle est beaucoup plus nourrissante que la version classique que vous pourrez trouver en supermarché. Je vous fais déjà un petit point sur pourquoi les protéines, et lesquelles dans l’article pour les Bounty protéinés.

Je vous propose une version sans protéines dans mon livre prochain, et je vous propose aussi une version des Mars® sans protéines en poudre sur le blog.

snickers protéinés

J’espère que cette recette vous plaira et vous permettra de varier un peu vos snacks protéinés 😉 Cette recette fera 10 barres, mais vous pouvez les congeler, elles sont encore meilleures quand elles sont glacées !

Barres Cacahuètes Chocolat type Snickers
Recipe Type: Snack
Author: Tiphaine
Prep time:
Total time:
Serves: 10
Ingredients
  • Couche caramel
  • 200g de dattes dénoyautées
  • 100ml de lait d’amandes
  • 1 pincée de sel
  • Couche nougat
  • 65g de poudre de protéines végétales à la vanille
  • 25g de sirop d’érable
  • 150g de cacahuètes grillées
  • 200ml d’eau
  • Chocolat
  • 200g de chocolat noir
  • Quelques poignées de cacahuètes grillées
Instructions
  1. Préparez le caramel en mixant les dattes, le sel et le lait ensemble.
  2. Versez dans un bol et conservez au frais.
  3. Mixez ensuite tous les ingrédients de la couche nougat jusqu’à obtenir une consistance de caramel et une texture homogène.
  4. Répartissez dans un moule carré ou dans des moules individuels.
  5. Répartissez le caramel sur le dessus puis parsemez de cacahuètes.
  6. Placez au congélateur pendant 20/30 minutes.
  7. Pendant ce temps faites fondre le chocolat au bain marie et laissez le refroidir un peu.
  8. Sortez la préparation du congélateur et coupez la en barres.
  9. Trempez dans le chocolat et placez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  10. Conservez au frais ou au congélateur.
  11. J’ai une petite préférence pour la version glacée qui est vraiment très gourmande.
falafels protéinés

Falafels protéinés – rapides, simples, 6 ingrédients

Une bonne surprise !

Lorsque j’ai fait ces falafels, je n’y croyais pas trop. Le fait d’ajouter des protéines de petits pois me dérangeait. Si vous avez déjà gouté vous comprenez certainement pourquoi ! Disons que ce ne sont pas les protéines les plus gouteuses qui soient.

Les protéines végétales et l’art de la dissimulation

Tout se joue dans l’art de la dissimulation quand il s’agit de protéines végétales sans arômes artificiels. En plus, toutes les marques sont logées à la même enseigne d’ailleurs, il n’y en a pas une meilleure que l’autre. Dès lors, si on veut manger des protéines végétales, il faut assumer le cout : le gout n’y est pas. Mais !

Parce qu’il faut transformer chaque point négatif en opportunité : C’est l’opportunité d’innover ! Ces falafels m’ont agréablement surprise et d’ailleurs, après avoir publié cet article, je file m’acheter une conserve de pois chiches pour en refaire ce soir. Cette recette me donne aussi de nouvelles idées.

photo falafels C’est parti ! Vous allez voir, c’est tellement facile à faire.

Falafels protéinés
Recipe Type: Plat
Author: Tiphaine
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 2
Ingredients
  • 6 brins de persil
  • 2 gousses d’ail
  • 1 citron
  • 1cc de cumin
  • 1 conserve de pois chiches (400g non égouttés)
  • 40g de poudre de protéines de petits pois (farine d’avoine si vous ne souhaitez pas utiliser de protéines)
  • sel et poivre
Instructions
  1. Hachez grossièrement le persil et l’ail.
  2. Placez dans votre robot avec le jus du citron, le cumin, un peu de sel et de poivre et mixez pendant 5 secondes environ.
  3. Ajoutez ensuite la conserve de pois chiches et mixez jusqu’à ce que le mélange commence à coller. Pour un peu de texture, essayez de ne pas mixer totalement les pois chiches.
  4. Versez dans un grand saladier et ajoutez les protéines en poudre.
  5. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte assez épaisse.
  6. Formez des boules de pate avec vos mains et aplatissez. Vous devriez obtenir entre 6 et 8 falafels.
  7. Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle et faites revenir de chaque coté jusqu’à ce que les falafels soient dorés.
  8. Servez avec une salade ou dans des burgers.

Si vous voulez agrémenter, allez faire un tour sur le blog pour trouver la salade ou sauce qu’il vous faut. Je vous conseille la sauce faux-mage de cette recette, ou la sauce gingembre cacahuètes ! Bon appétit 🙂