Crêpes vegan

Enfin, une recette de crêpes vegan et très pauvres en gluten ! Il était temps…. vous ne pensez pas ?

Cette recette facile et rapide vous permettra de vous faire un délicieux goûter, ou petit dej pour les plus gourmands. Ça change des pancakes !

Pour une version 100% sans gluten, je vous conseille d’ajouter un peu d’amidon de maïs ou de pomme de terre, et de remplacer la farine de petit épeautre (qui contient peu de gluten, mais en contient quand même)  par un peu de farine de riz complet et farine de lupin par exemple.

Les saveurs laissées par le rhum sont exquises… avec un peu d’ananas et de beurre d’amande, je vous  laisse imaginer le délice.Ceci dit, je suppose qu’il y aura aussi des amateurs de banane chocolat par ici ^^ J’espère que cette recette vous plaira autant qu’à nous ! Bon appétit 😉

 

Crêpes vegan
Cuisine: snack/dessert
Author: Tiphaine
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 15
Ingredients
  • 100g de farine de petit épeautre
  • 100g de farine de sarrasin
  • 30g de sucre de fleur de coco (ou complet)
  • 450ml de lait de soja*
  • 2cs de rhum ou d’eau de fleur d’oranger, selon goûts (l’alcool s’évapore à la cuisson ;))
  • 1 pincée de sel
Instructions
  1. Mélangez tous les ingrédients dans un grand saladier.
  2. Si la texture vous parait trop épaisse, ajoutez un peu de lait.
  3. Faites chauffer un peu d’huile de qualité (tournesol ou arachide) dans votre crepière.
  4. Quand l’huile est chaude, versez une petite louche de pâte et étalez.
  5. Laissez cuire environ 3 minutes, vous devez voir les bords se décoller.
  6. Retournez la crêpe avec une spatule, ou avec un bon coup de main en faisant sauter la crêpe dans la poele !
  7. Vous pourrez faire environ 15 crêpes.
Notes
Je reconnais la controverse autour du lait de soja, mais lui laisse le bénéfice du doute. Vous pouvez certainement le remplacer par du lait d’avoine mais la texture pourrait être différente.

 

Salade de concombres à la marocaine

Inutile de vous redire à quel point je suis amoureuse des recettes marocaines. 
En voici une nouvelle, parfaite pour l’été grâce à sa fraîcheur. J’ai modifié les ingrédients, car le sucre blanc n’est vraiment pas un ingrédient que je vous recommende d’utiliser trop souvent. Cette salade est sucrée salée et les saveurs vous étonneront. La première fois que j’y ai goûté, j’étais surprise de constater que le concombre pouvait avoir un goût si agréable une fois mélangé avec les bon ingrédients. Je suis ravie, une fois encore, de pouvoir partager un morceau du Maroc avec vous.

Ingrédients pour 3/4 parts :

– 500g de concombre râpé 

– 1 1/2 cuiller à soupe de d’eau de fleur d’oranger

– 1 1/2 cuiller à soupe de sirop d’érable

– jus d’une orange

– jus d’1/2 citron

– un peu de cannelle pour saupoudrer (optionnel)

– sel et poivre blanc


Méthode :

Râpez le comcombre et enlever un peu de l’eau qui s’en dégage. 

Ajoutez le reste des ingrédients et mélangez bien le tout. 

Saupoudrez d’un peu de cannelle. 

Conservez au frais 24h. 

Bon appétit 😉

Fondant au chocolat de la paresseuse (4 ingrédients)

Cette recette m’a tellement bluffée que je l’ai déjà faite 3 fois. J’adore la consistance de ce gateau, et ce goût chocolaté. Le tout dans la simplicité la plus extrême! Vous pouvez utiliser des flocons d’avoine classiques ou des flocons d’avoine certifiés sans gluten, vous obtiendrez un résultat super gourmand. 

Si vous n’aimez pas le chocolat noir, il se peut que ce gateau soit un peu fort en chocolat pour vous, alors n’hésitez pas à substituer par un chocolat au lait vegan ! La recette de la glace à la noix de coco arrivera très prochainement.

Enfilez vos tabliers, on passe en cuisine ! 

Ingrédients pour 4 à 6 personnes :

– 100g de flocons d’avoine

– 4 bananes très mûres 

– 120g de chocolat pâtissier 70% minimum

– 100ml de lait d’amande


Méthode :

Préchauffez votre four à 180 degrés C.

Faites fondre le chocolat au bain marie. 

Pendant ce temps, placez le reste des ingrédients dans votre mixeur et mixez jusqu’à obtenir une pâte homogène. 

Ajoutez le chocolat fondu et mixez à nouveau pour tout mélanger. 

—-Si votre blender n’est pas assez puissant, je vous conseille de mixer les ingrédients un par un de la façon suivante : flocons d’avoine en premier, puis ajoutez les bananes avec le lait et mixez, enfin mixez encore avec le chocolat—–

Versez dans un moule (un moule à cake se prête au jeu). 

Enfournez pendant environ 25 minutes. Enfoncez une lame dans le gateau en cas de doute. 

Laissez un peu refroidir avant de servir. 

Bon appétit ! 

N’hésitez pas à partager vos réalisations avec moi, j’adore partager ce que vous faites sur instagram !

Barres Céréales aux saveurs du Maroc

Fleur d’oranger, cannelle, amandes, dates, quoi de mieux pour réaliser une gourmandise aux saveurs marocaines. 

Les ingrédients de cette recette sont très faciles à trouver, même dans votre supermarché. 

Utilisez des flocons d’avoine sans gluten pour les intolérants et c’est reglé. 

Ingrédients pour 8 parts :

– 200g de flocons d’avoine

– 60g de sirop de dattes (ou sirop d’érable)

– 20g de raisins secs

– 25g d’amandes

– 1 cuiller à soupe de cannelle en poudre

– 2 cuillers à soupe de fleur d’oranger

– 4 bananes bien mûres 


Méthode :

Préchauffez votre four à 180 degrés C.

Passez les flocons d’avoine au blender pour en faire une farine. 

Écrasez les bananes dans un grand saladier. Ajoutez-y le sirop de dattes ou d’érable, la fleur d’oranger puis la cannelle et mélangez bien. 

Versez les flocons d’avoine, les raisins et les amandes et mélangez le tout. 

Versez dans un plat préalablement huilé et étalez bien. Décorez avec quelques amandes. 

Enfournez et laissez cuir pendant 20 minutes. 

Laissez refroidir et coupez en barres. 

Le tour est joué !

Bon appétit 😉

Pesto rapide sans huile

Bonjour à tous !

Vous aimez le pesto ? Aujourd’hui j’aimerais partager avec vous une recette super simple et saine qui vous permettra de profiter des saveurs du pesto plus fréquemment et sans craindre pour sa contenance en matières grasses.

Premièrement, le pesto « original » contient de l’huile d’olive. En soi, c’est un aliment sain. Cependant, si vous cherchez à suivre une alimentation sans trop de matières grasses, il reste un aliment à éviter en trop grandes quantités !

Deuxièmement, le pesto contient du parmesan. Les végétariens sont tranquilles, les végétaliens beaucoup moins ! En plus, comme tout fromage, il contient des matières grasses un peu inutiles…

Vu mon addiction, j’ai donc préféré faire une recette de pesto qui ne requiert pas d’huile. Ainsi, je peux en consommer dans mes pates, avec mes légumes ou même sur du pain, sans trop me soucier de son apport nutritionnel.

Il faut tout de même que je vous précise que cette recette contient des matières grasses. Seulement, elles proviennent de “super aliments”. Pour remplacer l’huile d’olive, j’ai mis de l’avocat, et pour remplacer le parmesan, j’ai mis de la noix de cajou.

Tout de suite, ce pesto a l’allure d’un super aliment non ?


Passons donc à la recette, j’espère qu’elle vous plaira !

Ingrédients pour environ 4 personnes :

– 25g d’épinards crus

– 15g de feuilles de basilic

– 40g de pignons de pins grillés

– 20g de noix de cajou

– 2 gousses d’ail

– 1 cuiller à café de sel

– quelques tours de poivre

– jus d’1/2 citron

– 1/2 avocat

Instructions :

Mettez tous vos ingrédients dans votre robot de cuisine ou blender et mixez pendant environ 1 minute ou jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.

Dégustez comme vous le souhaitez ! Il se conserve au frais, mais il faut éviter si possible car l’avocat noircit un peu, malgré le citron.

Cette recette a sauvé mes plats plus d’une fois, que ce soit en salade ou avec des pâtes…

Si vous avez des questions ou des commentaires, je serais ravie de vous lire !