Buddha Bowl Sucré Salé et Sauce Cacahuètes 

Amateurs de beurre de cacahuètes bonsoir !

Voici une salade gourmande, complète et colorée. Comme pour beaucoup de salades, c’est aussi la sauce qui fait tout. 

Pas trop de bavardages aujourd’hui, la voici, la voilà, la recette tout bête de ce buddha bowl sucré salé.

Si vous souhaitez réaliser la fleur de mangue, vous pouvez descendre tout en bas de mon mur instagram ! L’une de mes premières publications !

C’est parti …

 

Ingrédients pour 1 personne :

– 30g de riz complet

– 30g de lentilles corail

– 4 radis

– 1/2 mangue

– 1/4 ananas

– 1 petite betterave

– 1 petite carotte

– 1 champignon de Paris

– 1/4 grenade

– 1 poignée d’épinards

– 2 cuillers à café de graines de courge

– 1/2 citron (optionnel)

Pour la sauce :

– 1 cuiller à soupe de beurre de cacahuètes 

– 1 cuiller à café de sauce tamari (ou sauce soja salée)

– 2 cuillers à café de vinaigre de riz

– 5 à 7 cuillers d’eau

– sel et poivre
Méthode :

Faites cuir lentilles et riz séparément pendant la durée indiquée sur le paquet.

(Environ 15 minutes chacuns) 

Lavez vos légumes. Epluchez les fruits.

Coupez les et disposez les comme vous le souhaitez. Pour l’aspect “buddha bowl” il vous suffit de les séparer.

Pour la sauce, placez la cuiller à soupe de beurre de cacahuètes dans un petit bol puis ajoutez le reste des ingrédients et mélangez.
Le tour est joué. Bon appétit;)

Sauce gourmande gingembre et cacahuètes

Il fait un froid de canard à Londres, il a même neigé ! 

Facile de retomber en enfance en voyant les flocons tomber. Ils ne tiennent pas, ce qui est bien dommage ! 

Je me suis surprise à imaginer la city et Canary Wharf (quartiers des affaires où vous ne voyez que des hommes et femmes en costume tiré à quatre épingles et chaussures cirées à la perfection) enneigés ! Je me demande comment les gens s’en sortiraient, en marchant sur le trottoir. Enfin, cela n’est pas prêt d’arriver… 

Qui plus est, je suis ici pour vous donner une recette, pas pour vous raconter ma vie !

Alors, je disais donc qu’il fait très froid, d’où le besoin de délicieux légumes cuits au four avec de la patate douce. 

Pour accompagner le tout, j’ai décidé d’innover un peu et de faire une sauce qui change de mes habitudes. 

Comme j’avais du gingembre frais, et du beurre de cacahuète maison, il a fallu tester ce mélange un peu osé !

Le résultat était super ! Alors, impossible de ne pas partager avec vous la recette. 

Ingrédients :

– 5 cuillers à soupe de lait d’amande (fonctionne aussi avec de l’eau mais moins crémeux)

– 4 cuillers à café de beurre de cacahuète 

– 1 cuiller à soupe de sauce tamari

– 1 cuiller à soupe de vinaigre de riz

– 1/2 cuiller à soupe de gingembre frais, râpé 

– 1 cuiller à soupe de sirop d’érable 

– 1 gousse d’ail, râpée (optionnel)
Mélangez tous les ingrédients en ajoutant le lait à la fin. Battez bien et réservez au frais. 
Cette sauce peut accompagner vos plats asiatiques, ou servir de dip (pour cela, réduisez un peu la quantité de lait pour qu’elle soit plus épaisse)

Bon appétit !!!